A ave do estado de Delaware é a galinha Blue Hen. O uso deste pássaro como representante do estado é baseado em alguma documentação histórica e lenda do estado a respeito da reputação dos soldados de Delaware durante a Guerra Revolucionária. Este pássaro foi frequentemente associado à briga de galos, e a força e ferocidade dos soldados de Delaware no campo de batalha devem ter sido comparadas aos pássaros que lutaram nos ringues.
Esta galinha doméstica se tornou a ave oficial do estado de Delaware em 14 de abril de 1939. Já era popular em uso em todo o estado em uma variedade de materiais publicitários, como pôsteres políticos e memorabilia do estado. Esta decisão da Assembleia Geral de Delaware veio como uma chateação para os membros da Federação Estadual de Clubes de Mulheres de Delaware, que haviam recomendado o cardeal escarlate. O frango Blue Hen tecnicamente não é uma raça de ave reconhecida, nem é particularmente indígena do estado.
A origem do uso da Galinha Azul como ave do estado de Delaware deve ter começado durante a Guerra Revolucionária. Acredita-se que os homens daquele estado trouxeram várias Galinhas Azuis de casa enquanto viajavam entre as batalhas. Os homens então colocariam esses pássaros uns contra os outros em brigas de galos para aliviar as tensões da guerra que os cercavam. Espalhou-se o boato de que esses pássaros descendiam de uma famosa Galinha Azul que vivia no condado de Kent, Delaware, e que sua destreza e ferocidade no ringue de combate eram incomparáveis.
Algumas histórias chamam o proprietário dessas aves de Capitão Jonathan Caldwell, um residente do Condado de Kent. Vários documentos históricos fazem referência à sua fama como criador de gamecocks. Acredita-se que ele refinou a raça de frango Blue Hen, e que este gamecock particular lutou mais ferozmente no ringue do que a maioria dos outros tipos de galinha.
Quando os homens de Delaware lutaram em batalhas, eles logo se tornaram comparados aos guerreiros Galinhas Azuis. Eles eram cruéis e destemidos, muito parecidos com os pássaros que exibiam para esporte e entretenimento. A comparação entre os guerreiros daquele estado e seus ferozes pássaros lutadores tornou-se uma fonte de orgulho para os cidadãos de Delaware.
O galo da galinha azul, que normalmente é caracterizado como a ave do estado de Delaware, exibe uma barriga de penas azul claro ou cinza suave. A plumagem em suas costas é escura, freqüentemente parecendo preta e termina em uma cauda azul clara. Sua cabeça é coberta por um pente vermelho tradicional e vime.