O pão de cerveja é um pão rápido e farto, simples, cujo nome deriva de um de seus aromas principais, uma lata cheia ou garrafa de cerveja. É uma variedade versátil de pão, com várias opções de temperos possíveis, desde diferentes tipos de cervejas, temperos, queijos, grãos e farinhas. Embora seja comumente vendida como uma mistura, a receita tem poucos ingredientes e pode ser facilmente feita do zero.
Existem diversas variações de receitas de pão de cerveja, mas os ingredientes básicos são geralmente farinha com fermento ou farinha multiuso, açúcar, cerveja e manteiga. Se a farinha não tiver fermento, o fermento e o sal também são adicionados para que o pão não fique muito denso. Para fazer o pão, os ingredientes secos básicos e quaisquer outros temperos ou queijos adicionados são misturados com a cerveja. Em seguida, a mistura é despejada em uma panela e assada por cerca de uma hora.
Algumas receitas pedem que a manteiga derretida seja derramada sobre a mistura, uma vez que esteja na panela. A manteiga também pode ser adicionada à mistura, se desejar uma crosta mais macia. Pincele uma mistura de ovo batido com água na parte superior do pão, uma vez que esteja na assadeira, pode dar ao pão acabado uma cobertura atraente.
O sabor do pão de cerveja pode ser ajustado dependendo da escolha da cerveja. Uma cerveja com sabor emprestará uma versão mais sutil de seu sabor ao pão. Cervejas com sabores mais intensos, como variedades escuras ou stout, darão ao pão um sabor mais forte. Cervejas mais leves, como lager ou versões sem álcool adicionam um sabor totalmente diferente.
Adicionar ingredientes à porção seca da mistura para pão de cerveja também pode oferecer infinitas opções de aromatizantes. Temperos como endro, alho, alecrim, tomilho ou uma mistura de diversas variedades podem ser usados. Diferentes tipos de queijos, como cheddar e feta, ajudam a dar mais consistência ao pão, além de conferir sabor e textura. Misturar trigo, aveia ou outros tipos de farinhas e grãos também pode melhorar a textura e o sabor do pão de cerveja.
Os ingredientes secos do pão de cerveja podem ser combinados antes do cozimento e armazenados para uma preparação rápida e fácil. Eles também podem ser dados como um presente. Pão de cerveja assado também pode ser armazenado no congelador. Quanto mais tempo o pão preparado fica armazenado, mais intenso seu sabor se tornará com o tempo.