Pipoca colorida é um produto de milho estourado que usa ingredientes naturais ou artificiais para alterar a cor amarela ou branca natural do milho. As empresas de alimentos e aqueles que fazem pipoca colorida em casa usam uma grande variedade de ingredientes para tingir a pipoca em cores diferentes. Algumas versões comuns de pipoca colorida usam corante alimentar simples ou açúcar em pó. Eles podem ser usados para fazer pipoca em uma variedade de cores brilhantes, do verde brilhante ao rosa choque ou carmesim. Alguns desses corantes e agentes não alteram significativamente o sabor da pipoca, mas são usados principalmente para apelo visual.
Outros tipos de coloração de pipoca realmente mudam o sabor da pipoca. Um exemplo é o caramelo. Adicionar caramelo à pipoca adoça o produto final, enquanto torna a pipoca uma cor marrom mais escura. Ingredientes semelhantes, como canela ou açúcar mascavo, também podem ser usados. Algumas variedades dessa pipoca colorida são chamadas de “milho caramelo” ou “milho caldeirado”. Esses revestimentos também podem alterar a textura da pipoca, tornando-a em borracha em vez de sua textura crocante regular; isso leva a uma ampla gama de opiniões sobre os gostos de pipoca e produtos semelhantes.
Os fabricantes de alimentos também podem usar o termo “pipoca colorida” para se referir ao milho colhido de grãos de diferentes cores. A cor convencional dos grãos de pipoca não estourados é amarelo dourado. Quando são usados grãos mais escuros ou de cor artificial, o produto pode ser chamado de pipoca colorida, embora a cor do grão possa ou não afetar substancialmente a cor da pipoca.
Em alguns tipos coloridos de produtos de pipoca, os fabricantes de alimentos tingem os grãos estourados em uma variedade de cores complementares. Eles são separados em um contêiner maior por divisórias específicas ou contêineres menores. Isso fornece um apelo visual específico em alguns produtos de consumo de pipoca colorida. Eles também podem ser combinados com outros lanches, como salgadinhos de milho, batatas fritas de queijo ou outros lanches semelhantes.
Existem muitas maneiras de fazer versões coloridas de pipoca. Pode ser feito no forno de micro-ondas ou colorido à mão depois de estourado. Em alguns casos, a pipoca colorida é “colada” por um agente de ligação para fazer “bolas de pipoca”, que podem ter aromatizantes adicionais. Muitas vezes, são vendidos em locais onde os vendedores ambulantes de comida são comuns.