Berenklauw se refere a uma comida de rua holandesa comum que consiste principalmente em almôndegas e cebolas que são fritas e servidas juntas em um espeto de madeira. Em inglês, o item é conhecido como garra de urso. Este prato é normalmente preparado e vendido na Holanda em lanchonetes ou barracas de comida ao ar livre ou balcões. As lanchonetes da Holanda geralmente servem frituras rápidas e baratas e costumam estar localizadas em grupos próximos a áreas densamente povoadas das cidades, como perto de estações de transporte público.
O processo de fazer um berenklauw geralmente começa com a formação de bolinhas de boi, porco ou outra carne moída e fritando levemente as almôndegas até que estejam cozidas. As almôndegas podem ser fatiadas antes de serem espetadas ou podem ser mantidas inteiras para um prato mais forte. A outra parte principal do prato consiste em fatiar cebolas e, em seguida, enfiá-las alternadamente em um espeto de madeira com as almôndegas. Depois que o espeto é montado com almôndegas e cebolas alternadas, o espeto é mergulhado em óleo quente para fritar as almôndegas e a cebola. Depois que o berenklauw é frito, geralmente é servido com um molho no próprio produto ou com o molho ao lado.
O molho mais comum servido com berenklauws tende a ser um molho de amendoim de inspiração indonésia. O molho de amendoim costuma ser associado principalmente ao satay, um prato indonésio e tailandês que consiste em carne grelhada servida em espetos. Como a Indonésia já foi uma colônia holandesa, muitos alimentos comumente consumidos na Holanda são derivados da cozinha tradicional indonésia. O molho de amendoim geralmente é feito com manteiga de amendoim, molho de soja, pasta de pimenta vermelha e açúcar mascavo, e tem um sabor picante e doce.
Embora o molho de amendoim seja geralmente o condimento de escolha para um berenklauw, um molho alternativo é conhecido como zigeunersaus, ou molho cigano. O molho cigano é um molho à base de tomate, feito com tomates frescos, pasta de tomate ou até mesmo ketchup. É aromatizado principalmente com páprica húngara doce ou picante, dependendo do nível de especiarias pretendido. O molho cigano também pode conter cebola, pimentão, alho e um adoçante, como açúcar mascavo, mel ou néctar de agave, para dar sabor adicional.
Restaurantes em todo o mundo oferecem pratos que são variações da comida de rua tradicional de berenklauw. Por exemplo, alguns cafés podem transformar o lanche em uma refeição completa e servir sanduíches feitos de almôndegas fatiadas e cebolas cobertas com molho de amendoim para imitar os sabores do prato tradicional. Os pubs e outros estabelecimentos de alimentação também podem fazer versões menores dos espetos de almôndega de almôndega e cebola para servir como aperitivos.