O que é um Chuckwagon?

Um chuckwagon é um veículo que transporta alimentos, suprimentos de água e utensílios de cozinha. O conceito está mais intimamente associado ao oeste americano, onde foi pioneiro em 1800, embora os carros-chuck também possam ser encontrados em outros lugares. Além de carregar provisões, tradicionalmente a carroça de comida também carrega um cozinheiro, e a cozinheira é uma figura importante na hierarquia dos viajantes que a usam.

O conceito de um vagão que transporta mercadorias e suprimentos é bastante antigo. Os humanos têm viajado em grupos para rebanho, comércio e guerra há milhares de anos. É lógico que eles também precisariam de um estoque confiável de suprimentos móveis. Os suprimentos podem complementar os alimentos comprados e coletados localmente ou podem ser usados ​​como única fonte de alimento em ambientes hostis.

Em 1866, um fazendeiro texano chamado Charles Goodnight começou a projetar uma carroça que segurava de maneira confortável e eficiente suprimentos não perecíveis e equipamentos de cozinha. O vagão deveria ser uma cozinha móvel, com espaços para o cozinheiro trabalhar, preparar refeições e assim por diante. Uma vez que a comida estava preparada para cozinhar, o cozinheiro poderia sair do vagão para acessar o fogo para cozinhar e então servi-lo. Goodnight chamou sua invenção de carroça de carga, em homenagem à gíria ocidental para comida. Em alguns casos, um vagão-mandril também é acompanhado por um vagão secundário que transporta suprimentos adicionais para viagens muito longas.

Um cozinheiro de carroça precisa ser extremamente talentoso, pois costuma trabalhar com ingredientes limitados. Feijões, carnes secas, biscoitos de massa fermentada básicos, fubá, sal, óleo e alguns alimentos fermentados e enlatados são geralmente estocados em uma carreta. Presume-se que o cozinheiro será capaz de procurar verduras frescas e outros ingredientes, mas preparar as refeições de uma forma que agrade a um grupo faminto é uma forma de arte. Portanto, o cozinheiro tende a ser uma figura de respeito, até porque muitas vezes também atua como banqueiro e profissional médico.

Os vaqueiros e os vagões-chuck estão muito ligados no imaginário popular. Em viagens longas, uma carroça de carga sempre acompanhava os vaqueiros, para garantir que eles tivessem um suprimento constante de comida. Isso manteve os cowboys saudáveis ​​e ativos, é claro, mas também os manteve leais à tarefa em mãos. Variantes nos carros-chuck também podem acompanhar longas caminhadas e viagens de bicicleta, de modo que os viajantes não precisam carregar seus próprios suprimentos.