Um cosmopolita ou cosmo é um coquetel que muitos contam para a bartender Cheryl Cook de South Beach, Flórida. Ela afirma que inventou a bebida por volta de 1985. O verdadeiro inventor da bebida é uma questão de discórdia, com alguns outros alegando que a bebida foi inventada antes. Por exemplo, Neal Murray, um bartender em Minneapolis também é creditado com a invenção da bebida em 1975. O que está claro é que a bebida original, inventada por Cook, não é como o cosmopolita é mais frequentemente feito nos dias de hoje. Toby Checchini, um bartender do The Odeon em Manhattan, desenvolveu uma versão alternativa, trabalhando a partir da versão de Cook, em 1987, que é a receita mais popular hoje.
Enquanto a versão de Cook da bebida era uma combinação de vodka com limão, triple sec, Rose’s Lime e suco de cranberry, Checchini mudou a receita para o seguinte:
Vodka a dois e dois terços, de preferência Absolut Citron
Uma parte Cointreau – uma versão atualizada, embora mais cara do triple sec
Uma parte de suco de limão
Duas partes de suco de cranberry
O cosmopolita é batido sobre o gelo e servido em uma taça de martini, geralmente guarnecido com uma rodela de limão. Muitos preferem sua cor rosada e combinação de suco picante e vodka com limão. É importante notar também que a bebida tem seus antecedentes em outros coquetéis como a brisa do mar, uma combinação de suco de cranberry, vodka e às vezes de grapefruit, que data de sua invenção na década de 1920. A principal diferença é o limão em oposição às notas cítricas de toranja, e o fato de que a brisa do mar é normalmente servida em um copo com gelo, em vez de ser coada e servida diretamente.
Independentemente de quem realmente inventou o cosmopolita, quando a bebida se tornou popular como feita por Cook, logo teve alta demanda em cidades por todo o país – particularmente em ambas as costas. Foi usado com um efeito particular na popular série da HBO Sex and the City como a bebida favorita da personagem principal Carrie Bradshaw, e também porque seu nome evocava a vida cosmopolita de Carrie e seus amigos. A série popularizou a bebida ainda mais, e muitas vezes é considerada uma bebida para “namoradas”, quando mulheres jovens festejam juntas em bares.
Nenhum coquetel pode existir sem ser atualizado ou ter versões alternativas. Existem várias novas “visões” do cosmopolita. Isso inclui o cosmo azul, que usa suco de cranberry branco e Curaçao azul. O cosmocello acrescenta ao sabor cítrico da bebida, substituindo o suco de limão pelo licor italiano de limão, limoncello.