Uma máquina de fazer gelo raspado é um dispositivo que transforma grandes blocos ou pequenos cubos de gelo em lascas. Pedaços de gelo raspados são geralmente usados para criar guloseimas com sabor artificial, freqüentemente chamadas de cones de neve. Uma máquina de fazer gelo raspado funciona da mesma maneira que uma máquina de fazer gelo comum, apenas o resultado do processo da máquina é diferente.
Quando o gelo é inserido em uma máquina de fazer gelo picado, um motor equipado com lâminas tritura finamente o gelo em pequenas lascas. Essas aparas são ideais para qualquer xarope artificial que possa ser derramado sobre elas, já que o xarope tende a grudar no gelo bem raspado. Em uma hora, uma máquina de fazer gelo raspado industrial pode moer quase 500 libras (226.79 kg) de gelo. Os fabricantes de gelo raspado residenciais não moem tanto gelo quanto as máquinas industriais, mas moem gelo suficiente para fazer uma boa quantidade de guloseimas congeladas.
O fabricante de gelo raspado é freqüentemente confundido com o fabricante de cone de neve, embora as duas máquinas não funcionem da mesma maneira. Um fabricante de cone de neve tritura grandes blocos de gelo em pedaços finos que se assemelham a bolas de gelo ou neve. Quando xarope artificial é adicionado ao gelo criado a partir de um fabricante de cones de neve, o xarope afunda automaticamente no fundo do recipiente do cone de neve.
O gelo raspado está amplamente associado ao Havaí, já que as guloseimas de gelo raspado são populares em todo o Havaí, embora o primeiro fabricante de gelo raspado tenha sido inventado em Nova Orleans. Um homem chamado Ernest Hansen desenvolveu a primeira máquina de fazer gelo raspado motorizada em 1934. Antes da invenção de Hansen, os vendedores ambulantes lascavam e raspavam o gelo manualmente em grandes blocos. Quando a invenção de Hansen foi introduzida, muitos vendedores ambulantes abandonaram o método de lascar à mão para o prático fabricante de gelo raspado.
Hoje, guloseimas de gelo raspado podem ser encontradas em todo o mundo. Quase todos os países têm alguma forma de sorvete raspado, embora esses lanches xaroposos tendam a ter nomes diferentes de acordo com a localização geográfica. Os cones de neve vêm em vários sabores e tamanhos diferentes, embora a receita de um cone de neve básico permaneça a mesma.
Aqueles que gostariam de fazer cones de neve em casa podem comprar fabricantes de gelo raspado de certos fabricantes online ou em lojas especializadas de suprimentos para cozinha. Os fabricantes de gelo raspado residenciais são relativamente baratos, além de fáceis de usar. As máquinas industriais de gelo raspado tendem a ser mais caras do que as residenciais, embora o retorno do investimento geralmente valha o preço inicial.