Um filtro de barra é um dispositivo usado para manter a polpa, o gelo picado, os caroços de frutas e outros detritos fora das bebidas misturadas. Ele é projetado especificamente para fazer coquetéis e bebidas semelhantes, e não tem muitos usos além do bar. Muitas lojas de artigos de cozinha e bebidas vendem filtros de barra, geralmente feitos de aço inoxidável para que sejam fáceis de cuidar. Além disso, o aço inoxidável não sofre corrosão quando exposto a substâncias ácidas como suco de limão, ao contrário de outros materiais que podem ser usados para fazer utensílios de cozinha.
O design de um filtro de barra geralmente inclui uma longa alça para agarrar, presa a uma pá plana com pinos projetados para segurá-la fora de um vidro. Uma mola em espiral ao longo da borda mantém o filtro na posição e também força o fluido que está sendo derramado por ele. Para usar um filtro de barra, um bartender o segura no lugar na parte superior de um copo de mistura e vira o copo de mistura sobre o copo em que a bebida será servida. A bebida pode escorrer livremente pelo dispositivo, deixando detritos para trás.
Diversas empresas fabricam filtros de barra em tamanhos diferentes para encaixar em vidros diferentes. Como regra geral, um filtro é usado com um copo de mistura ou copo de bebida. Esses copos costumam ser maiores do que os copos para servir, deixando bastante espaço para misturar uma ou várias bebidas. É importante usar apenas um que se encaixe perfeitamente no copo, porque caso contrário, pedaços podem escorregar para dentro da bebida. As pessoas que estão configurando um bar podem querer considerar a compra de filtros, agitadores e óculos ao mesmo tempo, para que possam verificar o ajuste.
O uso de um coador em barra dará origem a uma bebida com aparência e textura mais homogêneas, tornando-a mais agradável de consumir. Especialmente quando são servidas bebidas batidas, essa ferramenta garante que nenhum fragmento de gelo chegue ao produto final, pois os pedaços podem ser indesejados para o consumidor. Em um ambiente profissional, um filtro é crucial, e a maioria dos bartenders tem vários em suas estações de trabalho para garantir que um esteja sempre disponível. Em casa, o coador pode fazer uma grande diferença na qualidade das bebidas servidas.
Na maioria dos casos, a mola em espiral em um filtro é removível para limpeza. Muitos filtros de barra podem ser lavados na máquina de lavar louça, caso em que a bobina deve ser removida e colocada com os talheres. Caso contrário, deve ser desmontado para ser lavado com sabão neutro e água morna, e as peças devem ser secas separadamente.