Um hambúrguer de atum é um hambúrguer feito de atum, geralmente servido em um sanduíche. São rápidos e fáceis de fazer e fazem bom uso de ingredientes baratos. Existem centenas de receitas para fazer um hambúrguer de atum, mas o hambúrguer típico é feito de atum enlatado e um recheio como pão ralado ou migalhas de biscoito. A mistura é enrolada em uma bola e achatada em uma forma de empada antes de ser frita até dourar. Depois de cozidos, os hambúrgueres podem ser servidos quentes ou frios.
Os hambúrgueres de atum normalmente usam ingredientes baratos, comumente disponíveis em muitas cozinhas. Algumas receitas são feitas especificamente para lidar com as sobras, e os cozinheiros costumam improvisar com os ingredientes que têm à mão. Esta versatilidade torna o hambúrguer de atum uma escolha popular como um lanche ou refeição espontâneo e instantâneo.
Outra razão para a popularidade do hambúrguer de atum é sua popularidade entre as crianças. As crianças muitas vezes podem ajudar na preparação, e muitas crianças gostam de espremer e dar forma aos ingredientes. Os hambúrgueres são semelhantes em forma e apresentação a muitos alimentos familiares para crianças, uma semelhança que pode contribuir para sua popularidade.
Depois de misturados os ingredientes, os hambúrgueres estão prontos para serem modelados. Tradicionalmente, um hambúrguer de atum é enrolado em uma bola e achatado. Os hambúrgueres são fritos até dourar e depois servidos.
Muitas pessoas optam por servir hambúrgueres de atum em sanduíches, entre fatias de pão ou pão de hambúrguer. Os hambúrgueres de atum também podem ser servidos simples, quentes ou frios, muitas vezes acompanhados de molho. Eles fazem lanches divertidos, petiscos fáceis e refeições rápidas.
O único ingrediente essencial para um hambúrguer de atum é o atum em lata. Algumas receitas listam especificamente o atum em salmoura ou óleo, e muitas pessoas terão preferência por um ou outro. Isso é puramente uma questão de gosto, e qualquer atum disponível pode ser usado, independentemente de como foi embalado. De qualquer forma, o atum é escorrido antes de adicionar os outros ingredientes.
A maioria das receitas também exige algum tipo de enchimento. Algumas receitas pedem migalhas de pão ou de biscoitos, e outras pedem farinha ou purê de batatas. Esses enchimentos embalam a refeição, deixando o atum esticar ainda mais. Ovo é normalmente usado como um agente de ligação.
Outros ingredientes são incluídos para adicionar sabor. Legumes como cebola ou pimentão podem ser incluídos. As receitas de hambúrguer de atum variam drasticamente no uso de temperos. Algumas receitas pedem sal e pimenta simples, mas outras pedem sabores mais ousados, como mostarda ou pimenta.