O orange roughy é um peixe oceânico encontrado em águas profundas no Pacífico Sul ao redor da Austrália e Nova Zelândia. Na década de 1970, técnicas avançadas de pesca em alto mar tornaram as espécies acessíveis ao mercado comercial, que rapidamente adotou o peixe de carne firme e com sabor delicado. Após o auge na década de 1980, as capturas de peixes começaram a declinar, e o áspero da laranja quase desapareceu antes de extensas técnicas de gerenciamento levarem os estoques a uma lenta recuperação. É considerado um peixe severamente ameaçado.
O áspero laranja pode ter mais de 100 anos e pesar aproximadamente 8 libras (3,6 kg) na maturidade. O peixe é chocantemente feio, e um tijolo opaco de cor vermelha quando vivo que desbota para laranja após a morte. Eles têm mandíbulas salientes, corpos encurtados e barbatanas atarracadas. Como a maioria dos peixes que vivem no fundo do mar, o laranja áspero leva muito tempo para atingir a maturidade e é fácil ameaçar com a sobrepesca. A extensa pesca em alto mar por mais de duas décadas resultou em grave esgotamento dos estoques de adultos. Estes peixes geralmente não se reproduzem até atingirem 30 anos de idade.
Devido ao seu estado de conservação, recomenda-se que ninguém consuma laranja áspera até que o peixe tenha a oportunidade de se recuperar de métodos de pesca ecologicamente insalubres. Além disso, como muitos peixes de polpa densa, acumula uma grande quantidade de mercúrio e não deve ser comido por mulheres grávidas e crianças. Outros consumidores seriam prudentes em limitar sua ingestão a duas ou três porções por mês no máximo.
Além de possuir uma carne branca densa, o laranja áspero também possui grandes quantidades de óleo que podem ser usadas em várias aplicações, incluindo cosméticos e suplementos nutricionais. A pesca para as espécies surgiu na Nova Zelândia, Austrália e Namíbia. As capturas atingem picos nos meses de junho a agosto, quando os peixes aparecem em grupos densos.
Além de esgotar as populações de peixes do mar de profundidade imperfeita, a pesca comercial com rede de arrasto também é altamente prejudicial ao ambiente marinho e ao fundo do oceano. A pesca de arrasto perturba os sedimentos marinhos, que fornecem habitat e nutrição a inúmeras espécies. Além disso, numerosos peixes, além das espécies-alvo, são capturados em redes de arrasto e jogados para trás, geralmente mortos.
A Austrália e a Nova Zelândia iniciaram programas de conservação para preservar o áspero da laranja, e os consumidores devem comprar peixe dessas fontes, se houver. Ambos os programas impõem cotas e processam a colheita ilegal de peixes. Os cientistas estão avaliando cada pescaria quanto à sua viabilidade e potencial potencial de pesca. Uma proibição total do peixe foi ponderada no início do século XXI para permitir a recuperação do peixe.