O oroblanco (Citrus paradisi × C. maxima) é um cruzamento entre uma toranja branca e um pomelo. Este híbrido foi desenvolvido e patenteado em 1958 pela Universidade da Califórnia em Riverside.
O oroblanco, cujo nome significa “ouro branco” em espanhol, parece um pequeno pummelo ou uma grande toranja ligeiramente achatada. Sua casca pode ser verde-amarelada brilhante, mesmo quando totalmente madura. A casca dos oroblancos do final da temporada tende a assumir um tom mais amarelo-dourado. A casca do oroblanco é mais espessa que a da toranja e é fácil de remover.
A carne do oroblanco, separada e comida em seções como uma laranja, é amarelo pálido e quase sem sementes. No sabor, lembra bastante uma toranja, mas é menos ácido e carece de muito do amargor característico da toranja. O oroblanco é suculento e bem doce. Aqueles que estão acostumados a adoçar sua toranja para o café da manhã podem achar que a adição de açúcar é desnecessária com essa fruta. No Japão, entre outras localidades, o oroblanco é conhecido como “docinho” por esse motivo.
O oroblanco é atualmente cultivado principalmente na Califórnia e, em menor escala, na Austrália. A fruta requer menos calor para amadurecer e ficar doce do que uma toranja típica. Devido a este fato, os oroblancos podem ser cultivados em áreas que seriam inadequadas para a toranja tradicional, que requerem muito calor.
Como o oroblanco ainda é bastante incomum e não é amplamente cultivado, é uma fruta relativamente cara. Por esta razão, os fãs fervorosos do oroblanco podem achar especialmente vantajoso cultivar sua própria árvore. Árvores anãs podem ser encomendadas de viveiros e cultivadas com sucesso em vasos dentro de casa.
Na hora de escolher um oroblanco no mercado, procure uma fruta imaculada, amarelo-esverdeado brilhante ou amarelo dourado, com um aroma fresco e cítrico. O oroblanco pode ser armazenado por uma semana em temperatura ambiente, ou por duas a quatro semanas na geladeira.
Embora o oroblanco seja geralmente apreciado por comer direto da casca, ele pode ser usado como qualquer outra toranja em receitas. Misture cubos de manga fresca, abacate e seções de oroblanco em uma saladeira gelada. Em uma tigela pequena separada, misture 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão fresco, 1 colher de sopa generosa (20 g) de mel, ¼ colher de chá de casca de limão ralada e ¼ colher de chá de gengibre fresco ralado. Misture para formar o molho. Regue o molho sobre a fruta em uma tigela e misture delicadamente para cobrir. Sirva em pratos de salada forrados com alface e decore com framboesas frescas ou amêndoas torradas em rodelas, se desejar.