O nome jewfish pode ser usado para descrever duas espécies de peixes. Um deles é a garoupa do Atlântico Golias, encontrada na maior parte da costa leste da América do Norte. É um peixe grande que se tornou criticamente ameaçado. O segundo é o dhufish da Austrália Ocidental, que é um peixe listrado encontrado em águas profundas na costa da Austrália. Ambos os peixes pertencem a famílias separadas e são diferentes em muitos aspectos, além do nome.
Das duas espécies de peixes-jóias, a garoupa do Atlântico Golias é provavelmente a mais conhecida. Este peixe, até recentemente, era oficialmente conhecido como jewfish até seu nome ser alterado em 2001. A maioria das pessoas, no entanto, ainda o chama pelo nome anterior. O peixe vive dentro e ao redor de regiões de coral na costa da América do Norte, bem como em regiões do outro lado do Oceano Atlântico.
Os peixes da garoupa do Atlântico Golias podem crescer até cerca de 8 pés (2,5m) de tamanho e pesar até 680 libras (aproximadamente 300 kg). Os peixes são comumente capturados como alimento; eles são fáceis de capturar usando uma lança, pois seu tamanho os torna relativamente ousados em comparação com outras espécies. As garoupas de Golias comem uma mistura de outros peixes, tartarugas e crustáceos.
Devido à sobrepesca pesada da garoupa do Golias do Atlântico, a espécie agora é considerada em perigo crítico. Em muitos países, incluindo os EUA, o peixe é protegido, o que ajudou a aumentar sua população. Pensa-se que levará vários anos até que a espécie retorne aos seus níveis anteriores.
O dhufish da Austrália Ocidental, como o nome sugere, é encontrado na costa da Austrália. Também é comumente conhecido como um peixe-judeu, bem como o poleiro de pérolas. O peixe é mais comumente visto em águas profundas, embora seja conhecido por visitar águas rasas durante a época de reprodução.
O peixe é distinguível pelas listras escuras que cobrem o corpo. Todos os espécimes têm listras, mas desaparecem à medida que o peixe envelhece. O tamanho máximo do peixe é de cerca de 48 polegadas (122 cm), por isso é menor que a outra variedade de peixes-jóias. Outras características do peixe incluem uma faixa escura no olho e uma coloração prateada na maior parte do corpo.
Semelhante ao peixe-garoupa do Atlântico Golias, o dhufish da Austrália Ocidental é caçado por comida. O peixe é frequentemente vendido em mercados frescos, onde é popular. Não se pensa, contudo, que exista perigo de extinção no momento atual.