Um penny bun, ou penny loaf, é um termo britânico para um pequeno pedaço de pão. O penny bun foi dimensionado de acordo com as diretrizes estabelecidas pelo Assize of Bread and Ale de 1226 da Inglaterra. Embora fosse chamado de penny bun, no entanto, o termo não era uma referência específica ao seu custo. Tanto seu preço quanto seu peso podem variar de acordo com o tipo de farinha usada no pão. A lei mudou ao longo dos séculos, e uma referência moderna a um pãozinho de bolso é mais provável que se refira a um pão doce de fermento feito com farinha branca do que a um pão simples.
As receitas contemporâneas de pãezinhos de um centavo freqüentemente incluem frutas cristalizadas ou secas e um esmalte açucarado no topo. A maioria das receitas faz um pãozinho leve, doce e amanteigado que é semelhante a um pão quente cruzado. Eles são feitos como a maioria dos outros pães de fermento e são bastante fáceis de fazer; a maioria dos iniciantes poderia fazer o pão. O passo importante, como acontece com todos os pães com fermento, é usar fermento bom e dar ao peito tempo suficiente para crescer.
O pãozinho foi tão popular na Inglaterra ao longo dos anos que chegou a ter um dia com o seu nome. O Penny Bun Day, ou Penny Loaf Day, surgiu após um sonho profético de um rico inglês. A cidade de Newark, em Nottingham, estava sitiada durante a Guerra Civil Inglesa em 1644, quando Hércules Clay sonhou em três noites consecutivas que sua casa pegou fogo. O terceiro sonho o convenceu a evacuar sua família, e sua casa foi posteriormente destruída na guerra.
Grato pelos sonhos de advertência, Clay criou um fundo de £ 100 Libras Esterlinas (GBP) para fornecer pãezinhos, comida e roupas para os pobres todo dia 11 de março, aniversário de seu terceiro sonho. Por volta de 1800, milhares de pãezinhos foram distribuídos em troca dos primeiros destinatários ouvirem um sermão. O fundo original é história, mas o sermão do Penny Loaf Day continua sendo uma tradição em partes da Inglaterra rural.
Embora o pão seja a forma mais comum de pão doce, há outros alimentos que também levam o nome, incluindo o cogumelo bolete rei da Califórnia. O cogumelo grande e carnudo, também conhecido como cogumelo porcini, cresce em toda a América do Norte e Europa do verão ao final do outono. É popular entre os chefs e aparece em uma variedade de receitas.