Um burrito básico de café da manhã consiste em ovos mexidos e queijo ralado envolto em uma tortilha. Tortillas são pães achatados mexicanos feitos de fubá ou farinha de trigo. Existem muitas adições diferentes a um burrito de café da manhã à base de ovos e queijo.
Carne como salsicha ou bacon é um complemento popular para burritos no café da manhã. Pode ser sobras cozidas de outra refeição ou frito antes de ser colocado nas tortilhas. Enquanto os ovos e a carne estão cozinhando, as tortilhas podem ser aquecidas no forno. Ovos, carne e quaisquer outros ingredientes devem ser colocados nas tortilhas planas antes de adicionar o queijo ralado. Dobrar cada tortilha completa o burrito; os burritos prontos devem ser deixados por apenas alguns minutos em um forno quente para ajudar a “endurecer” a dobra.
Os vegetais são suplementos saudáveis para um burrito de café da manhã. Se variedades mais fortes, como cebola e brócolis, não são consideradas agradáveis na refeição matinal, tipos mais suaves, como tomate e milho, podem ser usados. Salsa, um molho à base de tomate e pimenta, é tradicionalmente usado em burritos, mas para algumas pessoas pode ser muito picante para o café da manhã. Tomates frescos picados ou um pouco de molho de tomate em lata podem ser um bom substituto.
Burritos são um item popular da culinária Tex-Mex, ou Texano-Mexicana, em todo o sudoeste dos Estados Unidos. Burritos comidos no almoço ou jantar normalmente não contêm ovos, mas sim pratos mais substanciosos que podem incluir qualquer combinação de feijão, arroz, batata e carne. As especiarias também podem ser mais fortes do que as variedades de burrito no café da manhã. As versões com baixo teor de gordura do burrito de café da manhã geralmente contêm clara de ovo mexida em vez de ovos inteiros. Os queijos com baixo teor de gordura, bem como uma variedade de vegetais, podem reduzir ainda mais a gordura e as calorias dos burritos.
O creme azedo ou o iogurte desnatado costumam ser servidos com todos os tipos de burritos. Se o creme de leite ou iogurte for usado como molho em vez de colocá-lo dentro de cada burrito, os burritos podem ser congelados. Muitas pessoas gostam de preparar burritos para o café da manhã e congelá-los antes do tempo. Se os burritos forem colocados na geladeira na noite anterior para descongelar, eles podem ser aquecidos rapidamente pela manhã para um café da manhã rápido, mas farto. Como todos os ingredientes do burrito são embrulhados em uma tortilha dobrada, esses burritos matinais também podem ser um café da manhã útil para comer no caminho para o trabalho ou a escola.
Muitos restaurantes fazem versões do burrito de café da manhã. Uma das versões de fast food mais conhecidas é o Burrito de Salsicha do McDonalds. Inclui ovos mexidos feitos com mistura, linguiça e queijo americano em uma tortilha de farinha. O Burrito de Salsicha do McDonalds tem 300 calorias e 16 gramas de gordura (0.564 onças).