As folhas da banana são as folhas da bananeira, uma planta tropical do gênero Musa. As folhas são usadas na culinária e também na decoração em muitas culturas tropicais e subtropicais, porque estão prontamente disponíveis. Em áreas fora dos trópicos, as folhas de bananeira às vezes podem ser encontradas congeladas em supermercados da Ásia e da América Latina, e também estão disponíveis secas. Alguns floristas também pedem folhas frescas de bananeira, mas tendem a ser caras.
O uso mais comum da folha de bananeira é na culinária. As folhas de banana são usadas para servir e preparar alimentos em vários países. Em lugares como a Índia e o Sudeste Asiático, não é incomum que uma folha de bananeira inteira sirva de prato. A comida é artisticamente disposta na folha de bananeira e comida à mão ou em pequenos pães. Pedaços de folha de bananeira também podem ser usados como guarnição, especialmente em restaurantes mais sofisticados que desejam celebrar sua herança cultural sem incomodar os hóspedes.
A folha de bananeira também é um invólucro ideal para alimentos. Na China, o arroz pegajoso é embrulhado em uma folha de bananeira e cozido no vapor antes de servir. As folhas também são usadas para embrulhar tamales em regiões tropicais da América do Sul. Folhas inteiras de bananeira também podem ser usadas para embrulhar um grande assado, como é o caso do porco assado da Polinésia. Outros países asiáticos fazem uma grande variedade de pratos com embalagens de folha de bananeira, especialmente nas regiões tropicais. Em todos esses casos, a folha de bananeira adiciona um sabor sutil à comida e também torna a comida convenientemente portátil.
Quando uma folha de bananeira é usada para cozinhar, as bordas duras e o caule central são removidos. Muitas folhas de bananeira congeladas e secas já foram desengaçadas, mas as bordas ainda precisarão ser aparadas. Para usar folhas de bananeira congeladas, coloque-as em água morna para permitir que descongelem antes de colocá-las em um prato. Folhas de bananeira secas podem ser reidratadas em água morna antes do uso. Em todos os casos, a folha de bananeira deve ser manuseada com cuidado para evitar rachaduras ou quebra.
Quando usadas de forma decorativa, as folhas de bananeira são quase sempre usadas inteiras, com o caule. Em festas e resorts com temática tropical, a folha de bananeira é presença frequente. Para isso, utilizam-se folhas secas e frescas de bananeira, dependendo de quanto tempo as decorações precisam durar. Folhas de banana também podem ser usadas como palha para proteger as pessoas de clima inclemente ameno, como garoa tropical.