A enguia gulper é uma ordem de peixes com barbatanas de raios e não é realmente uma enguia. Um peixe de profundidade, as espécies da família Gulper Enel são conhecidas por habitar 9.000 pés (2.743 metros) abaixo do nível do mar. Existem várias espécies na família Gulper Enel, que tem o nome científico saccopharyngiformes, mas a mais conhecida é a enguia de pelicano na boca do guarda-chuva. Por viver principalmente no fundo do oceano, raramente é visto pelo homem. Os raros momentos em que é encontrado geralmente são quando são capturados acidentalmente em redes de pesca. Foi encontrado em oceanos em todo o mundo.
O gulper tem um corpo longo e esbelto que pode crescer até 1,8 m de comprimento. Mais notável do que sua cauda longa, no entanto, é sua boca gigantesca, que geralmente é maior que o resto do próprio peixe. Assemelha-se à boca de um pelicano, levando muitos a chamar o peixe de enguia do pelicano.
A boca do peixe tem dobradiças frouxas para que possa abrir muito, quase como a boca de uma cobra ou uma rede. A enguia gulper pode usar essa boca gigantesca para capturar presas muito maiores que ela. Como vive no fundo do mar, a presa pode ser escassa, por isso desenvolveu uma dieta diversificada. Acredita-se que a enguia coma principalmente pequenos crustáceos, peixes e cefalópodes. Apesar de sua aparência assustadora, a boca deste peixe com barbatanas de raios é muito fraca. Tem que engolir a presa inteira. O estômago do peixe pode crescer rapidamente para acomodar grandes refeições.
Como muitos outros tipos de enguias e peixes que vivem no fundo do oceano, a enguia é bioluminescente. A cauda do peixe emite um brilho vermelho brilhante que é usado como isca para atrair suas presas. O restante do peixe é preto escuro, ajudando-o a se esconder de predadores do fundo do mar, como os peixes da lanceta. A falta de luz no fundo do mar tornou seus olhos quase inúteis. Acredita-se em algumas pesquisas que os minúsculos olhos do peixe são usados principalmente para detectar mudanças sutis de luz que podem ser detectadas como movimento.
Devido ao seu habitat profundo, pouco se sabe sobre populações de enguias ou hábitos de reprodução. Pensa-se por alguns cientistas que o macho da espécie, com seu grande órgão olfativo, tem um olfato muito aguçado que permite farejar parceiros em potencial. Após a reprodução, o macho da espécie provavelmente morre.