Uma placa de pedestal é um tipo específico de prato de servir que é elevado por um pedestal e segurado por uma base chamada pé. As placas de pedestal geralmente são usadas para exibir sobremesas. Eles são levantados para exibir a sobremesa de uma maneira mais atraente visualmente e chamativa, e geralmente são eles próprios decorativos. É comum usar placas de pedestal em ocasiões especiais e feriados, assim como louças finas e utensílios de prata são frequentemente trazidos para ocasiões especiais. Também é comum ver pratos de pedestal em cafés ou padarias onde as sobremesas são expostas aos clientes da forma mais visualmente atraente possível.
Os materiais comuns usados para fazer placas de pedestal incluem cerâmica, porcelana, cristal, vidro, plástico, prata ou aço inoxidável. Alguns pratos de pedestal, especialmente aqueles usados para exibir uma sobremesa em um café, podem vir com uma tampa. Uma capa é útil para manter a sobremesa fresca e livre de moscas ao longo do dia, já que porções da sobremesa são vendidas. Essas tampas são geralmente feitas de vidro ou outro material transparente para que a sobremesa possa ser vista.
As placas de pedestal vêm em uma variedade de designs, tamanhos e formas. O pedestal em si pode ser alto ou baixo, mas uma altura comum entre as placas do pedestal é de cerca de 5 polegadas (12.7 cm). Algumas variações entre as placas de pedestal incluem a tigela de pedestal, que pode ser usada para frutas ou bolas de sobremesa do tamanho de uma mordida. Quando um prato de pedestal for usado para servir bolo, pode ser útil se o pedaço do prato em si for completamente plano. Assim, é mais fácil cortar uma fatia e puxar suavemente do resto do bolo. Por outro lado, uma pequena aba em torno da borda do prato ajuda a evitar que as migalhas caiam sobre a mesa ou balcão abaixo.
Algumas placas de pedestal são multicamadas. Uma placa de pedestal em camadas, muitas vezes chamada de bandeja de sobremesa em camadas, é usada para exibir pequenas sobremesas individuais, das quais os convidados se servem. Outra variação da placa de pedestal é a placa de pés, que é essencialmente uma placa de pedestal sem o suporte ascendente. Em uma placa com pés, o pé é preso diretamente à placa, tornando-o um talher mais curto.
Outros nomes para pratos de pedestal incluem prato de sobremesa, prato de bolo de pedestal, prato de riser de pedestal, suporte de sobremesa, suporte de bolo e assim por diante.