Durante a caça, é importante vestir no campo todos os animais colhidos o mais rápido possível, a fim de preservar a carne. Para animais muito grandes, especialmente se o caçador estiver trabalhando sozinho, um guincho de caça pode auxiliar no processo, levantando e segurando os animais para que a carcaça possa ser manuseada. A talha de caça também mantém a carne fora da sujeira e a segura enquanto é embrulhada em um pano, mantendo os insetos afastados enquanto permite que esfrie. Existem vários tipos para escolher, incluindo um gambrel, uma talha montada em caminhão e uma talha de jogo independente.
O tipo mais simples e econômico de talha de jogo é uma corda ou cinta conectada a uma barra com extremidades em gancho, conhecida como gambrel. Os ganchos são normalmente colocados entre os tendões nas patas traseiras, segurando o animal com segurança e afastando as patas para facilitar a remoção dos intestinos. Esses sistemas também incluem uma ou duas polias, tornando muito mais fácil para um caçador usar o guincho para erguer um animal quando estiver trabalhando sozinho. Este tipo de guincho geralmente é pendurado em um galho de árvore resistente o mais próximo possível de onde o animal foi morto.
Os caçadores que matam um animal em uma área sem árvores precisam encontrar outra maneira de suportar o peso do animal. Para quem caça em áreas com acesso adequado para veículos, um guincho de jogo montado em um caminhão funciona bem. Essas talhas normalmente são montadas em um engate de reboque na parte traseira de um caminhão ou fixadas diretamente nas laterais da caçamba do caminhão. Ambos os tipos de guinchos para jogos são feitos para serem resistentes quando em uso, mas removíveis quando não são necessários. Um guincho movido pelo motor do caminhão geralmente faz o levantamento de fato com uma talha montada no caminhão.
Uma terceira opção para os caçadores é um guincho de caça totalmente autônomo. Um trio de mastros leves é uma parte essencial desse sistema e podem ser facilmente configurados para formar um grande tripé, normalmente forte o suficiente para suportar 500 libras (cerca de 227 kg) ou mais. A própria talha pende da junção dos três pólos e tem roldanas que facilitam o levantamento do peso de um grande animal. Tal como acontece com os outros guinchos de jogo manuais, este tipo de sistema é configurado de forma que um único caçador pode prender sua caça a um gambrel, então puxar a corda ou correia para levantar o animal. O sistema de polia torna o peso de até mesmo um animal muito grande gerenciável por uma única pessoa, permitindo que o caçador processe o animal de forma fácil e limpa.