As amoras-pretas referem-se à planta do gênero e espécie Rubus fruticosis, bem como ao seu fruto. Existem numerosas subespécies e vários cultivares que foram desenvolvidos a partir de amoras-pretas comuns, incluindo Marionberries e Olallieberries. Se você mora no noroeste do Pacífico dos Estados Unidos, provavelmente já conhece as amoras, uma vez que elas crescem de maneira selvagem e tenaz em muitas áreas não desmatadas. Você pode estar familiarizado com eles se já tentou erradicá-los de um jardim, pois são uma espécie agressiva que voltará repetidas vezes para invadir suas plantas mais cultivadas.
Por outro lado, algumas pessoas gostam de ver as folhas verdes das amoras, e até dos espinhos, porque dão um fruto delicioso. Amoras não são verdadeiras bagas, mas, em vez disso, têm cachos de drupelets, ou frutos minúsculos em cada “baga”. Eles são geralmente considerados maduros quando os drupelets estão completamente pretos; não os confunda com framboesas e escolha-os quando estiverem vermelhos ou você terá uma fruta muito azeda. Eles não amadurecem bem depois de serem colhidos, então paciência em esperar o amadurecimento das amoras é importante.
Nas lojas, você encontrará amoras, geralmente a preços bastante caros, por volta do final de julho e início de agosto. Você pode encontrar amoras frescas mais cedo se elas forem enviadas do México. No México, a indústria da amora-preta está crescendo e, como a fruta amadurece mais cedo devido ao clima, talvez seja possível encontrar frutas frescas maduras já em junho.
As pessoas no noroeste do Pacífico às vezes riem dos preços das amoras, dada a rapidez com que se espalham e crescem e o mínimo de cultivo ou cuidado exigido delas. Você pode encontrá-los crescendo ao longo das margens de rodovias, perto de margens de rios, em servidões de grandes cidades e perto de pequenos riachos. Você os encontrará em muitos quintais e em vários parques estaduais, nacionais e municipais. É necessário algum cuidado se você colher amoras-pretas em “áreas mais lenhosas”, uma vez que o carvalho venenoso costuma crescer próximo ou dentro das plantas de amoreira-preta.
Quando as plantas de amoreira-preta são deixadas sozinhas, elas podem crescer a alturas impressionantes, muitas delas excedendo 10 pés (3.05 m) ou mais. Eles prosperam melhor onde têm alguma exposição ao sol, embora possam se dar bem mesmo na sombra. As amoras silvestres são crivadas de espinhos, o que ajuda a proteger as plantas. Claro, como as amoras têm um gosto tão bom, os botânicos desenvolveram variedades sem espinhos e variedades que podem ser transformadas em talos como as framboesas, se você realmente quiser cultivar frutas silvestres ou apenas tiver um método mais fácil de colhê-las. Ao colher o tipo selvagem, o sabor ainda pode ser excelente e geralmente é uma compensação para alguns dedos espetados, embora você possa usar luvas.
As amoras-pretas são excelentes comidas simples ou cobertas com sorvete. Eles fazem deliciosas geléias, conservas, tortas e tortas. Amoras em muffins são simplesmente deliciosas, e os scones de amoras são populares. A fruta é saudável, rica em antioxidantes, principalmente vitamina C. O mel de amora também é muito popular, pois produz néctar de alta qualidade para as abelhas. Geralmente é de cor escura, quase imitativa da fruta madura e tem um sabor terroso e frutado que muitos consideram superior a outros tipos de mel.