As balas bávaras são difíceis de descrever sem oferecer a oportunidade de provar primeiro. Simplificando, as balas bávaras são pedaços de chocolate com sabor de menta. Não deve ser confundida com as balas de chocolate comuns, as balas da Baviera são cremosas no sabor e na textura, não são duras e, idealmente, contêm um equilíbrio perfeito de sabor de menta e chocolate. As balas bávaras são um tipo de doce que literalmente derrete na boca.
As balas fabricadas da Baviera normalmente vêm em variedades de leite ou chocolate amargo. As receitas caseiras podem ser de qualquer variedade e geralmente pedem a inclusão de leite condensado adoçado, que atribui à cremosidade do doce. Ambas as variedades podem ser muito saborosas para quem gosta de uma mistura de menta e chocolate. Uma das balas bávaras mais populares já vendidas foi fabricada pela Casa de Bauer. Embora a propriedade tenha mudado de mãos, essas balas bávaras ainda estão em produção.
Ao contrário das balas finas, que são planas e geralmente em camadas, as balas da Baviera são pedaços mais grossos de doces que geralmente têm a forma de cubos. Os ingredientes das balas bávaras são misturados em vez de em camadas, o que torna cada mordida uma mistura equilibrada de chocolate cremoso e hortelã. O aroma de menta nas balas da Baviera é distinto, mas não forte e deve ser distinguido do sabor do chocolate.
Existem muitas versões diferentes de receitas de hortelã da Baviera, mas apenas por meio de experimentação é possível encontrar a certa para seu gosto individual. Os ingredientes mais consistentes incluem chocolate, leite condensado adoçado, aroma de hortelã-pimenta, manteiga e extrato de baunilha. A escolha de usar chocolate doce ou semidoce, chocolate ao leite ou amargo, é uma questão de preferência pessoal.
O processo de fazer balas bávaras caseiras requer banho-maria e uma assadeira. Com os ingredientes selecionados escolhidos e derretidos em banho-maria, eles são colocados em uma panela para resfriar e posteriormente cortados em pequenos quadrados. Você pode escolher entre uma variedade de receitas em qualquer número de livros de receitas de doces ou em uma abundância de fontes online. Da mesma forma, você pode escolher usar a mistura para as balas da Baviera de diferentes maneiras. Por exemplo, ao despejar a mistura em uma panela maior para uma camada mais fina, você pode usar pequenos cortadores de biscoitos para criar balas bávaras decorativas para ocasiões especiais.
As mentas bávaras são certamente um sabor preferido. Se você gosta da combinação de chocolate e menta em sorvetes e biscoitos, com certeza vai adorar as balas bávaras – seja fazendo do zero ou comprando uma caixa de manufaturados. Nem todos os fabricantes de chocolate fazem balas bávaras, mas muitos fazem, então verifique com sua favorita se quiser fazer o pedido.