Idahoan Potatoes é o nome comercial de uma linha de purê de batata instantâneo produzido pela Idahoan Potatoes, LLC. O produto principal consiste em batatas secas em pó que o comprador pode reconstituir adicionando água e aquecimento. Ao longo de sua história, a linha se diversificou e agora está disponível em diversos sabores e tamanhos, incluindo diversos pacotes de diversos sabores.
Produtos de batata desidratada, como Idahoan Potatoes, oferecem uma série de vantagens em relação às batatas frescas. Se armazenadas corretamente, as batatas desidratadas podem durar muito mais tempo do que as cruas. Como resultado, eles são mais fáceis de armazenar e despachar. O preparo é simples e relativamente rápido, o que os torna atraentes para cozinheiros que podem não ter tempo suficiente para o tedioso processo de amassar batatas.
A gama de produtos Idahoan Potatoes abrange não apenas purê de batata, mas outros tipos de produtos de batata, como batatas recortadas e gratinadas. A empresa também comercializa seus produtos por meio de uma variedade de pontos de venda diferentes, incluindo supermercados convencionais e grandes varejistas com descontos. Pacotes especiais grandes, conhecidos como “pacotes do clube”, oferecem um desconto em massa para os compradores dessas lojas.
A Idahoan Foods, produtora de batatas Idahoan, foi fundada em Lewisville, Idaho, em 1960. Em seu primeiro ano de produção, a empresa afirmou ter produzido e vendido mais de 5 milhões de libras de produtos de batata desidratada. No início do século 21, a empresa fazia parte de um complexo de empresas de produção, distribuição e vendas com mais de 500 funcionários.
Três dessas empresas, RD Offutt Company, Idaho Fresh-Pak Corporation e United II Potato Growers of Idaho, Inc, fundiram-se para formar a Idahoan Foods LLC, tornando-se o segundo maior desidratador de batata dos Estados Unidos na época. A United II foi um desdobramento da United Potato Growers, uma cooperativa de cultivo de batata que continuou a atuar independentemente da empresa, enquanto a Fresh-Pak era a empresa de desidratação existente e a RD Offutt controlava uma ampla variedade de ativos do agronegócio, incluindo outras instalações de processamento de batata. A empresa formada por esta fusão produz atualmente a gama de produtos Idahoan Potatoes.
O nome “Idahoan Potatoes” tem por base a reputação de Idaho como produtor de batata. Idaho é o maior produtor de batatas nos Estados Unidos, produzindo cerca de 30% de todas as batatas do país. Ela ocupou essa posição desde que ultrapassou a produção do Maine em 1957. Como consequência, muitos consumidores americanos associam Idaho à agricultura e à batata. O marketing de Idahoan reforça fortemente essa associação, com imagens sugerindo a salubridade rural à moda antiga.