Ao escolher entre água destilada e água mineral, a preferência pessoal e o conselho de um profissional de saúde podem ser levados em consideração. Ambos os tipos de água são produzidos sob rígidos regulamentos de muitas agências governamentais regionais e nacionais diferentes. Eles são seguros para serem consumidos regularmente e não representam grandes ameaças à saúde. Cada tipo de água apresenta um sabor único e um conjunto distinto de benefícios potenciais à saúde com base nas formas como são fabricadas e engarrafadas.
A principal diferença entre a água destilada e a água de nascente é a forma como são produzidas. A água destilada é normalmente fabricada por meio de tecnologias artificiais nas quais a água é aquecida até se transformar em vapor. Uma vez que a temperatura da água começa a baixar, ela é coletada novamente após condensar. O produto acabado não contém minerais nem elementos prejudiciais. A água da nascente é coletada de fontes subterrâneas naturais nas quais a água foi filtrada por rochas na terra para remover impurezas e contém muitos tipos diferentes de minerais.
Há um grande debate entre pesquisadores, cientistas e médicos sobre qual tipo de água os consumidores devem beber. Alguns cientistas acreditam que a água destilada, que não contém nenhum conteúdo mineral adicional, é capaz de sugar nutrientes e minerais benéficos do corpo humano, como magnésio e cálcio. Outros pesquisadores acham que há evidências para apoiar a teoria de que a água de nascente é mais perigosa para os consumidores, acreditando que ela aumenta os minerais presentes no corpo a níveis perigosos e potencialmente tóxicos. A produção de água destilada e de nascente é regulamentada pela maioria das agências governamentais nacionais em todo o mundo, no entanto, tornando-as essencialmente seguras para beber pela população em geral.
A escolha final entre água destilada e água de nascente é do consumidor, e alguns indivíduos podem decidir basear sua preferência no sabor. A água de nascente normalmente tem um sabor mais agradável ao paladar do que a água destilada, que costuma ser descrita como sem sabor e rançosa. Outros podem ser orientados por um profissional de saúde a consumir apenas água destilada por motivos relacionados aos medicamentos que estão tomando ou problemas médicos que possam ter. Aqueles que estão preocupados com os possíveis efeitos colaterais prejudiciais de beber um tipo de água em vez de outro devem consultar seus médicos para determinar a melhor solução para seu estilo de vida.