A casca da batata consiste em batatas assadas com a maior parte da parte branca da batata retirada, deixando uma pequena porção do interior da batata e da casca. A maioria das pessoas recheia as cascas com coberturas como queijo, bacon, cebola, cebolinha e creme de leite. Essas coberturas estão entre as mais comuns, mas uma pessoa pode rechear as cascas com quase todos os alimentos que desejar. O queijo é quase sempre incluído, no entanto, e o cheddar é uma escolha comum. As cascas de batata são comumente consumidas como aperitivo, mas algumas pessoas as consomem como acompanhamento ou mesmo como prato principal.
Purê e batatas assadas são um alimento básico para algumas pessoas, e muitas pessoas gostam de batatas fritas e batatas em cubos também. As cascas de batata representam outra maneira de uma pessoa apreciar esta planta. Quando uma pessoa consome cascas de batata, no entanto, ela não está comendo tanto da parte branca da planta quanto as pessoas comem quando comem purê ou mesmo batata assada. Em vez disso, a maior parte da parte branca é retirada, deixando principalmente a pele e as coberturas que a pessoa escolhe adicionar.
As cascas de batata começam como batatas assadas. Para prepará-las, uma pessoa coze as batatas e depois as corta ao meio, de modo que cada batata forneça dois pedaços ovais para trabalhar. Nesse ponto, o cozinheiro geralmente retira a maior parte da parte branca, esfrega a pele com óleo e polvilha com sal. Em seguida, ele retorna as batatas ao forno e permite que cozinhem um pouco mais até que o restante dentro da batata fique crocante. Algumas pessoas colocam as cascas das batatas na grelha ou até mesmo fritam para torná-las crocantes em vez de assá-las novamente.
Depois que as cascas das batatas estão crocantes, o cozinheiro geralmente as retira do forno e adiciona coberturas como queijo, bacon e cebola. Ele então coloca as cascas na grelha ou no forno por alguns minutos para permitir que o queijo derreta. Coberturas frias, como creme de leite, geralmente são adicionadas às cascas de batata pouco antes de serem servidas. Junto com coberturas típicas, como creme de leite, bacon e queijo, uma pessoa pode optar por adicionar outras coberturas, como presunto em cubos, tomate ou pimentão.
Uma pessoa pode servir batatas preparadas dessa maneira para uma ampla variedade de ocasiões ou como parte de uma refeição diária. Eles são comumente consumidos como aperitivos, mas algumas pessoas os servem como complemento de um prato principal. Outras pessoas, no entanto, fazem deles o prato principal para um almoço ou jantar, especialmente quando são carregados com coberturas extras.