Um dos mais de XNUMX tipos de allium, ou cebola, no mundo, a cebolinha é uma maneira simples e versátil de adicionar um sabor suave de cebola a muitos pratos. Às vezes referido como cebolinha ou cebolinha, este vegetal é simplesmente uma cebola que é colhida antes de atingir a maturidade. Nesta fase, os topos verdes da cebola alcançaram a tonalidade escura que indica um nível desejável de sabor, embora mantendo uma textura macia.
Uma das grandes coisas sobre a cebola verde é que muitas vezes estão disponíveis durante todo o ano. Com sabor e textura diferentes dos de uma cebola madura, a cebolinha pode ser servida de várias maneiras. É possível picar as verduras em pequenos pedaços para as saladas e como guarnição, grelhar a cebola inteira como acompanhamento ou usar os pedaços picados na caçarola.
Escolher cebolas verdes de qualidade não é uma tarefa difícil. Ao comprar esse tipo de cebolinha, certifique-se de que a pequena raiz da cebola seja branca e relativamente firme. As pontas verdes devem ser nítidas e apresentar pouca ou nenhuma murcha. Lembre-se de que é melhor comprar esses vegetais um pouco antes de usá-los, pois a cebola geralmente começa a murchar em um ou dois dias. Colocar as cebolas em um saco plástico hermeticamente fechado pode retardar esse processo. Guarde o saco no compartimento para vegetais da geladeira. Geralmente, isso permitirá que as cebolas verdes permaneçam utilizáveis por até cinco dias.
Cebola verde pode ser uma ótima maneira de enfeitar alimentos pré-embalados. Adicionar cebolas verdes picadas à sopa de macarrão de frango condensado adicionará sabor e interesse visual. Eles também são uma ótima maneira de vestir uma batata cozida. Mesmo arroz ou purê de batata podem se beneficiar da adição de cebolinha ao prato acabado. O melhor de tudo é que esses vegetais tendem a ser muito baratos e amplamente disponíveis na maioria dos supermercados.