O filho do ano passado pode ter caído em sonhos dançando com visões de açucareiros. A criança contemporânea, pelo menos uma sortuda o suficiente para ter provado um, tem mais probabilidade de adormecer sonhando com cupcakes de cheesecake de morango. Esta confecção deliciosa representa o casamento perfeito entre cheesecake cremoso e cravejado de morango e a conveniência de muffiny de um cupcake de mão.
Cozinheiros criativos adoram experimentar, e isso significa que há uma série de variações nos cupcakes de cheesecake de morango. Alguns criam a massa de cupcake do zero, enquanto outros usam uma mistura. Cozinheiros com pressa podem confiar em um pote de geleia de morango, enquanto aqueles com mais tempo criam o centro do cheesecake usando morangos frescos.
Uma receita básica para cupcakes de cheesecake de morango recria a crosta do cheesecake usando biscoitos de graham esmagados. Os biscoitos triturados, depois de misturados com manteiga derretida e açúcar, forram a forma de cupcake ou os forros de papel. É necessário usar muita manteiga para fazer migalhas de biscoito que são pegajosas o suficiente para grudar nas laterais. A manteiga também os ajuda a dourar bem e adiciona um sabor agradável e rico ao cupcake acabado.
A versão mais fácil de cupcakes de cheesecake de morango corta cantos com uma mistura de bolo de morango em caixa. Adicionar uma ou duas colheradas de geleia de morango junto com o cream cheese resulta em uma massa densa e de sabor rico. Este queque pode ser forrado com crosta de biscoito de graham, mas também pode pular essa etapa.
Alguns cupcakes de cheesecake de morango combinam creme de leite e morangos com massa de bolo composta de farinha, açúcar e clara de ovo junto com fermento em pó e sal para ajudar a massa a crescer. Esta é outra abordagem fácil para fazer esses cupcakes porque usa menos tigelas de mistura e elimina etapas que outras receitas exigem. Os resultados ainda são saborosos, e os morangos dão aos cupcakes um rosa delicioso e doce.
Cozinheiros com um pouco mais de tempo ou com vontade de aprimorar a receita básica com um cheesecake cremoso surpresa na barriga de cada cupcake têm outras opções. Depois de misturar a massa do bolo, seja de uma caixa ou de ingredientes individuais, o cozinheiro prepara um recheio de cheesecake. Creme de queijo, morangos frescos, açúcar de confeiteiro ou geleia de morango e um pouco de creme de leite são realmente tudo o que precisamos. Se o recheio resultante parecer muito seco, um pouco de creme ou leite resolve.
O próximo passo do cozinheiro envolve encher cada forma ou forro de muffin até a metade com massa. Uma gota de recheio do tamanho de um polegar caiu no centro de cada cupcake para criar cupcakes de cheesecake de morango com surpresas cremosas nos centros. A etapa final requer simplesmente adicionar massa no topo de cada cupcake e assar até que estejam dourados e rosa.