O macarrão asiático é um tipo de macarrão feito e apreciado em várias regiões do mundo asiático. Eles podem ser feitos de uma ampla gama de substâncias, como ovo, arroz e amido de feijão, e são normalmente usados em uma variedade de pratos diferentes, de sopas a salteados. Alguns dos tipos mais populares de macarrão incluem macarrão com ovo, macarrão de celofane, macarrão de arroz, macarrão ramen e tipos específicos de macarrão japonês, como macarrão soba e macarrão udon. O macarrão asiático é tipicamente tão variado e específico quanto as diferentes culturas das quais se originam, e experimentar diferentes tipos de macarrão enquanto cozinha é geralmente a melhor maneira de aprender sobre ele e apreciá-lo.
Macarrão é um tipo de alimento feito através da produção de massa, que é então cortada em tiras longas e finas para comer. Uma das maneiras mais comuns de organizar e classificar o macarrão asiático é pelas substâncias com que são feitos. O macarrão com ovo é semelhante em muitos aspectos à massa italiana e às ideias americanas de como a massa deve ser. Embora diferentes culturas tendam a receber o crédito pela criação do macarrão, uma história comum é que o macarrão asiático foi o primeiro a ser feito e trazido para a Itália por Marco Polo. O macarrão com ovo é feito com ovo, farinha de trigo e água e normalmente é plano e costuma ser usado em pratos como sopas e batatas fritas.
A mesma massa usada para fazer macarrão de ovo normalmente também é usada para produzir os invólucros de devassos e rolos de ovo. O macarrão de celofane é um macarrão asiático feito com amido de feijão e água para criar fios longos e finos. Eles são normalmente bastante translúcidos e tornam-se quase transparentes durante o cozimento, lembrando fios comestíveis de cabos de fibra óptica. O macarrão de arroz tende a ser feito com farinha de arroz e água e é usado em vários pratos diferentes em países como o Vietnã. Eles são freqüentemente usados em sopas e saladas, e alguns pratos vietnamitas simplesmente cobrem com carne moída e um molho leve.
Nos Estados Unidos, um dos tipos mais famosos de macarrão asiático é o macarrão ramen. Embora normalmente ligados aos alimentos embalados rápidos e baratos que são comumente associados à culinária universitária, eles também podem ser usados em sopas e frituras. O macarrão de Soba é um dos produtos básicos da culinária japonesa e é feito com farinha de trigo sarraceno para produzir um macarrão mais forte e substancial. Receitas como lo mein e chow mein geralmente usam macarrão udon, que são achatados e grossos e resistem bem quando combinados com tantos outros ingredientes.