As mini tortinhas são versões em miniatura de pastéis maiores, conhecidos por apresentarem cascas arredondadas com fundo plano e recheios que podem ser doces ou salgados. Recheios comuns incluem nozes, maçãs, creme, frutas vermelhas em conserva e chocolate. É bastante comum que a massa usada para fazer essas cascas seja feita de uma mistura de farinha, manteiga e queijo cremoso. Há outros casos, porém, em que as cascas das minipartidas são feitas de massa de shortbread. Algumas pessoas usam cascas de torta pré-preparadas ao fazer mini tortas ou, para receitas de doces, usam massa de biscoito de açúcar pré-preparada.
O tamanho das mini tortas pode variar um pouco, mas na maioria dos casos, elas são consideradas um alimento do tamanho de uma mordida. A côdea que envolve o recheio de tarte também torna esta pastelaria bastante fácil de comer sem utensílios. Como tal, este é um prato muito fácil de servir numa festa.
O formato das mini tortinhas também pode variar um pouco. É mais comum que as mini tortas sejam redondas e muitas pessoas preferem esse formato porque elas têm formas para assar que acomodam o formato redondo. Existem também outras formas de crosta.
Em alguns casos, as crostas são quadradas e em outros são ovais ou mesmo “em forma de barco”, o que significa que são ovais, mas possuem bordas pontiagudas. É possível comprar mini conchas de torta pré-fabricadas nessas formas especializadas. Algumas empresas ainda oferecem pacotes de sortimento de vários formatos de conchas de mini torta.
Em muitos casos, as mini tortinhas são pastéis doces. Eles podem ser servidos como parte de uma sobremesa ou como parte de um prato maior que pode, por exemplo, incluir frutas e sorvete. As mini tortas também são populares como canapés e aperitivos. Quando servidos nesta capacidade, quase sempre são saborosos. As receitas de mini tortas salgadas incluem recheios como queijo de cabra, alho-poró e abobrinha.
Existem também algumas receitas de mini torta que pedem ingredientes doces e salgados. Em muitos casos, esses tipos de tortas também são servidos como aperitivos. Existe uma receita, por exemplo, que pede recheio de queijo Stilton e nozes. Depois que as tortas esfriam o suficiente para serem saboreadas e antes de serem servidas, elas são cobertas com uma geleia de figo doce. Dessa forma, os perfis de sabor comumente encontrados em uma tábua de queijos gourmet são combinados em uma minitorta.