Tomates verdes podem se referir a tomates que não amadureceram adequadamente, ou há vários tipos de tomates que são de uma bela cor verde quando maduros. Este segundo grupo inclui tomates como a zebra verde, abacaxi verde, uva verde, gigante verde e tomate para salada verde limão. É importante entender a diferença entre este grupo e os tomates verdes, pois eles terão diferentes utilizações nas receitas.
Os tomates verdes, como a zebra verde, adicionam cores e interesse incríveis aos alimentos. A zebra verde geralmente tem listras amarelas e pode ser do tamanho de um tomate roma. Quando esses tomates estão maduros, você pode usá-los para criar variações de cores em pratos como a salada caprese, servi-los em sanduíches ou adicioná-los a lindas saladas verdes. Ficam lindos em saladas compostas apenas de tomates; você pode usar tomates vermelhos, laranja, verdes, amarelos e roxos para contraste de cor.
Quando as pessoas se referem a tomates verdes quando se referem a tomates verdes, podem ficar frustradas porque seus tomates não amadureceram a tempo. Os cozinheiros com muitas receitas disponíveis não encontrarão nenhum obstáculo nesses tomates verdes. Claro, tomates verdes fritos vêm imediatamente à mente, uma iguaria do sul dos Estados Unidos que é elogiada por sua crocância e sabor picante.
Você também pode fazer picles de tomates verdes e eles serão uma adição azeda a muitas receitas. Como alternativa, uma receita apreciada por muitos é picadinho de tomate verde. Ao contrário da carne picada tradicional, a variante de tomate verde geralmente não contém sebo. Para os vegetarianos ou aqueles que buscam reduzir a gordura, eliminar o sebo, mas ainda ter picadinho cheio de sabor é uma coisa muito desejável, especialmente na hora de fazer tortas e tortas natalinas.
Em grandes fazendas, muitos tomates são colhidos ainda verdes e armazenados com etileno para aumentar o amadurecimento. Eles podem não ter um gosto tão bom quanto os tomates amadurecidos na videira, e muitas pessoas pagarão uma quantia mais alta para obter tomates amadurecidos na vide, que geralmente são mais doces. T
Se você quiser tomates maduros em vez de tomates verdes não maduros, pode empregar alguns métodos em casa para amadurecê-los dentro de casa. Guarde os tomates longe da luz; você pode colocá-los em caixas se tiver muitos. À medida que amadurecem, os tomates produzem seu próprio etileno, o que melhora o processo de amadurecimento. Se você tiver alguns tomates que gostaria de amadurecer, pode colocá-los em um saco plástico porque o saco ajudará a manter o etileno circulando ao redor deles. Se você realmente quer acelerar as coisas, coloque um tomate já maduro na sacola.