Os tomates verdes podem ser fritos, assados e refogados para uma variedade de pratos. Os tomates verdes fritos são particularmente populares no sul dos Estados Unidos. Tomates verdes cozidos são menos comuns em geral, mas fazem um lanche mais saudável. Tomates verdes salteados são normalmente usados como um complemento a outra receita, em vez de um acompanhamento individual ou lanche. Seja qual for a maneira que você escolher para cozinhar um tomate verde, provavelmente existem dezenas de receitas para escolher, então experimente e descubra o método que melhor se adapta a você e sua família.
Não importa a receita, o tomate verde geralmente é primeiro lavado bem e, em seguida, seco. Para um tomate frito ou assado, a fruta é fatiada e a parte superior é jogada fora. Um tomate verde que deve ser refogado e usado na massa é normalmente cortado em cubos, em vez de fatiado.
Ao fritar um tomate verde, ele é mergulhado em uma lavagem para ovos e, em seguida, coberto com migalhas de pão para um acabamento crocante. Cozinhar um tomate verde dessa maneira é semelhante a fazer tiras de frango à milanesa. Você corta e cobre a comida e depois a coloca em óleo bem quente até ficar pronta. Algumas pessoas fritam tomates maduros da mesma maneira, mas o tempo de cozimento geralmente é menor. Os tomates vermelhos podem ficar pastosos muito mais rápido do que os verdes.
Os tomates verdes cozidos são um pouco mais saudáveis do que as variedades fritas e salteadas. Os tomates verdes são simplesmente colocados em uma assadeira forrada e temperados de acordo com a preferência do cozinheiro, geralmente com sal e pimenta-do-reino. Algumas pessoas também cobrem os tomates com fubá para obter um sabor semelhante ao dos tomates verdes fritos.
Tomates verdes salteados normalmente fazem parte de um prato maior, em vez de um alimento isolado. Eles podem ser comidos em salteados, massas e muito mais. Por exemplo, abóbora, tomate verde e cebola podem ficar bem juntos quando fritos com óleo ou manteiga. Para fazer do refogado uma refeição em vez de um acompanhamento, você pode adicionar frango, carne ou feijão. Como macarrão, um tomate verde pode combinar bem com macarrão de gravata borboleta, queijo parmesão e azeite de oliva.
Um tomate verde tem muita flexibilidade, muito parecido com seus homólogos maduros. Se nenhuma das receitas mais populares agrada a você, trate-a como um substituto para seus vegetais favoritos. Eles podem ser jogados em uma lasanha, sopa e muito mais. Algumas pessoas até fazem um molho de tomate verde, que é basicamente molho, mas com tomates verdes.