O propriet?rio de um bar toma as decis?es que afetam as opera??es di?rias e de longo prazo de seu estabelecimento de alimenta??o e bebida. Isso pode incluir o gerenciamento de invent?rio de ?lcool e alimentos, equilibrar os livros cont?beis e manter a licen?a adequada. Ele tamb?m ? frequentemente o gerente do bar, especialmente em um local pequeno e comum, conhecido como bar da vizinhan?a. Ele normalmente tem a palavra final nas decis?es que dizem respeito a pessoal, publicidade, promo??o e relacionamento com o cliente.
Possuir um bar ? normalmente bem diferente de possuir um restaurante ou loja de varejo. Normalmente, o propriet?rio de um bar ? obrigado a obter v?rias licen?as antes de abrir suas portas. Algumas dessas licen?as normalmente requerem renova??o regular e geralmente est?o sujeitas a revoga??o pelas autoridades locais ou regionais.
Essas licen?as geralmente determinam que tipos de bebidas podem ser vendidas no bar. Alguns bares est?o autorizados a vender apenas vinho e cerveja, e outros t?m permiss?o para vender bebidas destiladas. Se a comida deve ser servida aos clientes da barra, esse servi?o normalmente exige uma licen?a separada. Em todos os casos, uma ag?ncia local que garante a manuten??o de padr?es de sa?de e seguran?a geralmente inspeciona as instala??es regularmente para verificar a conformidade.
Al?m de ter suas licen?as e localiza??o em ordem, o propriet?rio de um bar geralmente ? respons?vel por publicidade e promo??o. Suas estrat?gias de marketing podem incluir a coloca??o de an?ncios em listas telef?nicas e jornais locais ou publicidade em sites da Internet. O propriet?rio tamb?m pode colaborar com outras empresas locais para promover seu bar. A participa??o em eventos de caridade locais e a promo??o de promo??es especiais para feriados e happy hours s?o normalmente a crit?rio do propriet?rio do bar.
A contrata??o de um bar para funcion?rios com personalidade e compet?ncia ? normalmente importante para o sucesso de um bar. Geralmente, o propriet?rio do bar faz uma triagem cuidadosa de seus poss?veis contratados para garantir que sejam mixologistas competentes e amig?veis, com s?lidos antecedentes e reputa??o de honestidade e confiabilidade. Se um gerente faz parte da equipe, ele ou ela pode participar do processo de triagem e contrata??o.
Tradicionalmente, espera-se que o dono de um bar saiba como fazer um coquetel, despeje adequadamente a cerveja e toque em um barril fresco. Conhecimento de controle de estoque e contabilidade s?o geralmente considerados ativos para o trabalho. Geralmente, ? necess?rio ter experi?ncia em atrair clientes e construir relacionamentos amig?veis ??que estabele?am uma clientela fiel para que o propriet?rio de um bar administre uma taberna de sucesso.
N?o h? requisitos educacionais para ser propriet?rio de um bar. A experi?ncia passada na administra??o de uma empresa ? normalmente considerada uma vantagem. As habilidades de gerenciamento de pessoal e rela??es p?blicas geralmente s?o ?teis para alcan?ar o sucesso nessa posi??o.