O aspargo é um vegetal extraordinariamente saudável, carregado com vitaminas e antioxidantes. Ele está disponível em três variedades diferentes: branco, roxo e verde, que é a variedade mais comum em supermercados. Felizmente, é fácil de cozinhar, independentemente da variedade, e muitos chefs acreditam que mantê-lo simples é a melhor maneira de servir os aspargos. Pode ser consumido quente ou frio. As maneiras mais populares de cozinhar os aspargos são cozinhá-los no vapor, fervê-los ou assá-los. Muitas vezes, é preparado com um pouco de manteiga ou azeite de oliva. Para um sabor mais estival, grelhar é uma forma fácil e deliciosa de cozinhar aspargos.
Independentemente da forma como os aspargos serão cozidos, geralmente é uma boa ideia cortar as pontas largas, que podem ser muito duras e mastigáveis. Se os aspargos não forem preparados na hora, uni-los com um elástico e colocá-los em pé em um copo d’água na geladeira é uma ótima maneira de mantê-los frescos. Quando chegar a hora de cozinhar os aspargos, existem algumas opções. Ferva ou cozinhe aspargos no vapor é fácil e também uma maneira muito saudável de preparar vegetais.
Existem algumas maneiras diferentes de cozinhar aspargos. A primeira é simplesmente colocar os aspargos em uma tigela com um pouco de água, tampe e leve ao microondas por alguns minutos até que esteja macio. A segunda é unir os aspargos, colocá-los em um recipiente com alguns centímetros de água, tampar e fervê-los. A terceira é usar um banho-maria e cozinhar os legumes no vapor. Ferver os aspargos planos, em alguns centímetros de água em uma panela, é outra maneira fácil de cozinhá-los ou escaldá-los, o que exigirá imediatamente colocá-los em água fria. Em seguida, pode ser servido frio.
Assar ou grelhar também pode ser uma ótima maneira de cozinhar aspargos e realmente realçar o sabor. Geralmente leva apenas cerca de dez a quinze minutos em um forno de 400; ° a 450; ° F (cerca de 200; ° a 230; ° C), e muitas pessoas apenas regam com um pouco de azeite primeiro. Grelhar também levará apenas alguns minutos. Como existem muitas maneiras de cozinhar os aspargos, também existem muitas maneiras de servi-los; azeite e manteiga são comuns, e algumas pessoas também adicionam alho, queijo parmesão ou suco de limão, apenas para citar alguns. Embrulhar espargos em bacon é sempre um grande sucesso como acompanhamento saboroso.