Os fãs de pistache podem apreciar a guloseima conhecida como creme de pistache, uma substância rica comparável à densa pasta de amendoim em sua consistência. Com degustação simples de purê de pistache, costuma ser empregado em sobremesas, bem como em alimentos para o café da manhã ou em molhos. Assim como a noz de que é feito, o creme de pistache é verde e normalmente é embalado em um frasco de vidro ou plástico, embora também existam latas pop-top da pasta.
Embora seja considerado difícil de espalhar, o creme de pistache pode ser apreciado na torrada ou em um sanduíche, assim como outras manteigas de nozes. É mais popularmente usado, entretanto, na culinária. Uma forma comum de usar o creme é para assar muffins, pães e outras guloseimas. As refeições do café da manhã, como waffles e aveia, podem ser complementadas com o creme, assim como qualquer sobremesa com cobertura de nozes desejada.
Muito do creme de pistache do mundo é produzido na Itália. Os italianos usam a pasta com frequência na culinária, embora seja especialmente preferida em sobremesas no país. O doce de nougat italiano conhecido como torrone às vezes inclui o ingrediente. Gelato, uma forma mais densa de sorvete, geralmente é produzido com a pasta de pistache. A manteiga de pistache também pode ser usada nessas receitas.
Usar creme de pistache para assar bolos pode adicionar uma variável saborosa a muitas receitas. O bolo de creme de pistache italiano geralmente é feito com o ingrediente. O bolo é feito de um bolo tradicional em forma de tronco com um centro recheado de creme. Vidrado e guarnecido com pistache, o bolo é visualmente atraente e pode ser uma peça central para um presente ou sobremesa elegante durante uma experiência gastronômica requintada.
Para quem preferir, também está disponível creme de pistache orgânico. Normalmente, são sobremesas de nozes feitas com pistache orgânico e açúcar orgânico. Esses ingredientes devem estar livres de pesticidas e produtos químicos indesejados para que todo o produto seja classificado como creme orgânico.
Embora a maioria das pessoas compre seus produtos de pistache em lojas de alimentos especializados ou em mercearias italianas, esse creme pode ser feito em casa, se desejar. Isso pode ser feito descascando e escaldando pistache em água e, em seguida, misturando-os com alguns outros ingredientes. Isso pode incluir açúcar, manteiga e creme.
Um creme de pistache também pode se referir a uma bebida alcoólica. Pode ser feito com licor de pistache, sorvete de baunilha e um licor adicional de escolha. O conhaque é mais frequentemente empregado para a receita. Depois de misturados, os ingredientes são normalmente servidos em uma taça de champanhe.