Ao amaciar o bife redondo, geralmente é útil quebrar as fibras da carne batendo a carne manualmente. Existem misturas especiais de especiarias que podem ser usadas ao fazer isso, e um bônus adicional é que bater a carne com um martelo também pode ajudar a direcionar o tempero para o fundo do bife. Alguns cozinheiros gostam de marinar o bife redondo com um molho ácido, pois isso tende a ajudar a quebrar as fibras da carne e torná-las macias. Cozinhar bife redondo deve ser feito em fogo baixo, e uma panela elétrica é ideal para isso.
Usar um martelo de carne é uma forma de amaciar o bife redondo. Este dispositivo se assemelha a um martelo, com a exceção de que possui minúsculos botões salientes em sua superfície. É usado colocando uma folha de papel manteiga sobre o bife e batendo todo o pedaço de carne com o dispositivo. Para ter certeza de que a carne está completamente amaciada dessa maneira, pode ser uma boa ideia virar o bife e repetir o processo.
Alguns cozinheiros gostam de adicionar um amaciante de carne comercial ao bife redondo depois de usar um martelo de carne. Para peças de carne especialmente duras, o martelo pode precisar ser usado novamente. Isso também pode distribuir o tempero na carne, pois apenas esfregar o bife redondo com o amaciante de carne pode temperar apenas a parte superior da carne. Este tempero também pode ser usado para amaciar o bife redondo, borrifando-o sobre a carne antes de colocá-la no forno.
Vários tipos de marinada podem ser usados para amaciar bife redondo, especialmente aqueles à base de vinagre. Isso ocorre porque o vinagre tende a quebrar as fibras da carne e torná-las mais macias. Vários temperos podem ser adicionados a uma marinada de vinagre, incluindo alho, sal temperado ou cebola em pó. Ao preparar um bife redondo dessa maneira, pode ser uma boa ideia marinar o bife durante a noite porque a carne geralmente fica mais macia quanto mais tempo é deixada de molho.
Independentemente do método usado para amaciar o bife redondo, é muito importante cozinhar essa carne bem devagar. Isso ocorre porque cozinhar esse bife em fogo alto pode resultar em um produto final muito duro e mastigável. A melhor maneira de preparar esses cortes de carne bovina é em uma panela elétrica, mas se não houver uma disponível, a carne pode ser assada ou frita em fogo muito baixo.