Queijo cottage e atum podem parecer um par improvável. No entanto, ambos são alimentos saudáveis e saudáveis, com alto teor de proteínas e baixo teor de gordura. Quando combinados, o resultado é uma refeição de baixo custo com uma série de benefícios nutricionais. Os cozinheiros têm várias maneiras de criar pratos com queijo cottage e atum que são deliciosos e saudáveis.
Como a maioria dos queijos, o queijo cottage é rico em proteínas e versátil o suficiente para ser adicionado a quase todas as receitas. Ao contrário da maioria dos queijos, no entanto, é pobre em gordura e calorias, e também estão disponíveis versões com baixo teor de sódio. Embora o queijo cottage possa ser encontrado com zero de gordura, ao cozinhar com ele, os chefs preferem usar versões que contenham pelo menos um por cento de gordura. Mesmo um pouco de gordura ajuda o queijo a manter sua identidade e textura cremosa. Isto é especialmente importante quando combinado com um alimento de sabor forte como o atum, para que o sabor do requeijão não se perca na receita.
Ao escolher o atum para combinar com o queijo cottage, muitos cozinheiros preferem usar a variedade branca sólida embalada em água. Não só é mais saudável, mas também mantém melhor seu sabor e integridade quando combinado com outros ingredientes. Para as pessoas que estão atentas ao consumo de sal, o atum com baixo teor de sódio e água é uma boa escolha. No entanto, se a variedade com baixo teor de sódio for usada em uma receita com queijo cottage, muitos cozinheiros compensam o sabor suave resultante adicionando especiarias e temperos adicionais.
Para o almoço, queijo cottage e atum funcionam bem juntos em uma salada. Os chefs colocam uma porção de cada um em cima de uma cama grossa de verduras e geralmente cobrem com um vinagrete leve. O atum confere à salada ousadia e textura, enquanto o requeijão confere um sabor suave e cremoso, semelhante ao feta, mas sem o excesso de gordura e calorias.
Uma boa opção de jantar para queijo cottage e atum pode ser uma caçarola assada. Os chefs combinam o atum e o queijo com uma variedade de temperos e vegetais picados, como cebola, cenoura e pimentão, e asse a mistura até que esteja bem aquecida. O resultado é uma mistura cremosa de sabores contrastantes que combinam bem enquanto fornecem uma dose saudável de nutrição. Os cozinheiros que não estão preocupados com a ingestão de carboidratos podem considerar adicionar tortellini ou outra massa à caçarola. O queijo cottage derretido dá ao atum e à massa um sabor do tipo Alfredo, sem adicionar gordura ou calorias significativas.
Outra dica para combinar queijo cottage e atum é usá-los como cobertura para uma batata assada. O sabor do atum e a textura cremosa do queijo cottage eliminarão a necessidade de manteiga, creme de leite e outras coberturas com alto teor de gordura. Como variação, em vez de batata, os cozinheiros podem usar um tomate, criando uma mini salada com baixo teor de gordura, carboidratos e calorias, mas extremamente saborosa e satisfatória.
Como uma variação do clássico derretimento do atum, os cozinheiros usam o queijo cottage como substituto de outros queijos com alto teor de gordura. Os chefs simplesmente espalham um bocado de queijo cottage em cima do atum e preparam o atum derretido como fariam normalmente. Devido ao fato de o queijo cottage ter um sabor mais suave do que muitos outros queijos, alguns cozinheiros adicionam mais especiarias e aromatizantes ao derretimento para melhorar o sabor.