As enzimas produzidas no p?ncreas s?o em grande parte respons?veis ??pelo processo digestivo e existem tr?s principais enzimas digestivas pancre?ticas que s?o excretadas nos sucos pancre?ticos. As proteases iniciam os processos digestivos. As gorduras consumidas devem ser decompostas em v?rias etapas, e a enzima digestiva pancre?tica respons?vel por esse processo ? chamada lipase pancre?tica. Da mesma forma, amidos e carboidratos precisam ser decompostos e s?o feitos pela amilase.
Existem dois tipos diferentes de proteases, tripsina e quimotripsina. Essas duas enzimas digestivas pancre?ticas trabalham juntas e, com a ajuda das pepsinas localizadas no est?mago, s?o respons?veis ??pelo in?cio do processo digestivo. Depois de criados no p?ncreas, eles s?o transformados em formas inativas chamadas tripsinog?nio e quimotripsinog?nio, que s?o liberados no intestino delgado. L?, o tripsinog?nio ? transformado em tripsina quando exposto ? enzima intestinal enterocinase. Por sua vez, a tripsina ativa o quimotripsinog?nio e o transforma novamente em sua forma ativa.
A lipase pancre?tica ? a enzima digestiva pancre?tica respons?vel por quebrar as mol?culas de triglicer?deos graxos em dois monoglicer?deos e dois ?cidos graxos livres que o corpo pode continuar processando. Incapaz de realizar a rea??o qu?mica sozinha, a lipase pancre?tica depende da presen?a de bile no f?gado para auxiliar no processo. Uma das enzimas que s?o entregues ao intestino como parte dos sucos pancre?ticos, ajuda na absor??o de gordura pelo organismo.
A amilase ? uma das enzimas digestivas pancre?ticas que n?o ? produzida apenas pelo p?ncreas. Tamb?m presente na saliva, sangue e urina, decomp?e os compostos em amido em um componente utiliz?vel. Existem v?rios tipos de amilase e cada tipo quebra os amidos em um ponto diferente de sua estrutura. A amilase produzida pelo p?ncreas ? conhecida como alfa-amilase para diferenci?-la de outros tipos.
Essa enzima digestiva tem outra fun??o no organismo – para ajudar a diagnosticar danos ou doen?as no p?ncreas. Presente em pequenas quantidades no sangue e na urina, altos n?veis de amilase em qualquer um desses fluidos podem indicar doen?as como pancreatite ou inflama??o nas gl?ndulas salivares. Da mesma forma, exames de sangue para lipase tamb?m podem diagnosticar pancreatite, mas tamb?m podem revelar indicadores de doen?as como fibrose c?stica, doen?a de Crohn e doen?a cel?aca. A medicina moderna descobriu usos novos e confi?veis ??para as enzimas digestivas pancre?ticas.
As secre??es pelo p?ncreas tamb?m s?o essenciais para manter o equil?brio do sistema digestivo. O bicarbonato ? uma base que ? excretada no intestino delgado e trabalha para neutralizar o ?cido estomacal que vaza para o trato intestinal. Como outras enzimas digestivas pancre?ticas, o bicarbonato ? criado nas c?lulas ex?crinas pancre?ticas, que tamb?m secretam horm?nios como insulina e glucagon.