O iogurte possui uma série de benefícios à saúde, como fortalecer o sistema imunológico e fornecer muitos nutrientes como cálcio, proteína e vitaminas B6 e B12. Comer iogurte pode ser complicado para diabéticos, no entanto, porque algumas formas de alimentos contêm açúcar ou outros aditivos restritos a uma dieta diabética. Os iogurtes com pouco ou nenhum açúcar são uma exceção, e esses tipos de iogurte diabético incluem iogurte natural, iogurte de soja e iogurte grego. As formas com baixo teor de gordura são outra alternativa saudável para os diabéticos.
O diabetes é uma doença crônica que afeta os níveis de açúcar no sangue no corpo. À medida que esses níveis de açúcar ficam muito baixos ou muito altos, ocorrem vários sintomas, que variam de tremores a letargia. Se não for tratada, a doença pode aumentar o risco de certas complicações de saúde, como danos nos nervos e doenças cardíacas. Para muitos indivíduos, esta doença pode ser controlada por meio de exercícios e de uma dieta com baixo teor de açúcar. O iogurte para diabéticos pode ser uma boa opção de lanche nessas dietas.
O iogurte puro é talvez o iogurte diabético mais ideal. Esse tipo é a forma mais básica de iogurte: leite tratado com culturas bacterianas. Sem adoçantes artificiais são adicionados, então o iogurte natural tem um sabor bastante azedo. Indivíduos diabéticos podem adicionar um pouco de doçura ao iogurte natural, cobrindo-o com pequenas quantidades de frutas.
Iogurtes sem gordura ou com baixo teor de gordura são outra forma potencial de iogurte diabético. Um iogurte com redução de gordura tende a banir o uso de leite integral, o que é uma etapa benéfica porque elimina um alto teor de gordura saturada do iogurte. Esses iogurtes também contêm formas mais saudáveis de carboidratos necessários. Algumas ofertas têm aroma de frutas, o que torna o sabor mais palatável. Indivíduos diabéticos devem, entretanto, evitar quaisquer produtos de iogurte com pedaços de doces ou substâncias semelhantes que aumentem o açúcar.
Vários outros tipos de iogurte não usam leite animal. O iogurte de soja, por exemplo, usa uma mistura de grãos de soja triturados e líquido como base. Algumas variedades de leite de nozes, leite de arroz e leite de coco também podem ser utilizadas como iogurte diabético. Além de fornecer uma alternativa ao leite integral e ao açúcar da lactose, esses tipos de iogurte também contêm enzimas e compostos que podem neutralizar certas consequências diabéticas, como problemas cardíacos e colesterol alto.
O soro de leite é um ingrediente encontrado em alguns alimentos à base de iogurte que também pode aumentar os níveis de açúcar em diabéticos. Os produtos lácteos sem soro tendem a ter níveis mais baixos de açúcar do leite ou lactose. O iogurte coado – também conhecido como iogurte grego – pode ser um iogurte diabético benéfico porque o soro de leite é removido e os níveis de açúcar são reduzidos. O soro de leite líquido deriva do leite que coagulou, e a coação do soro do iogurte dá ao alimento uma consistência mais espessa, semelhante à do queijo cottage.