O Judaísmo tem diretrizes rígidas em relação ao que os praticantes devem ou não comer. Essas regras estão relacionadas à Kashrut, que é a lei judaica sobre quais alimentos são adequados para comer e como devem ser preparados. Produtos comprados em lojas que seguem as leis de consumo judaicas são considerados kosher, o que significa que foram cultivados, preparados e feitos com ingredientes reconhecidos como puros. Existem muitas regras que regem os produtos kosher e várias organizações que os revisam e certificam como tal, para tornar as compras mais fáceis para os judeus que seguem este plano. Os produtos que podem ser certificados como kosher incluem carnes, laticínios, grãos, vinho e bebidas alcoólicas.
A carne é um aspecto muito regulamentado de uma dieta kosher. Carnes diferentes podem ser certificadas como aceitáveis apenas se seguirem as regras judaicas. Os animais considerados kosher incluem gado, ovelhas e cabras. Camelos e porcos não atendem às normas judaicas, então o consumo desse tipo de carne é proibido. Para que a carne seja certificada como kosher, o animal também deve ser abatido de maneira específica e humana. O lugar mais comum para encontrar carne kosher é em um açougue.
Os produtos lácteos podem ser certificados como produtos kosher se vierem de animais kosher. Produtos lácteos aceitáveis não devem conter quaisquer aditivos. Frutas e vegetais também são considerados produtos kosher, mas, antes de serem consumidos, devem ser bem limpos e examinados em busca de insetos. O consumo de insetos não é considerado kosher pela lei judaica.
Os grãos podem constituir uma grande parte da dieta de um indivíduo, por isso geralmente é importante para um judeu garantir que esses produtos sejam kosher antes de comê-los. Os grãos kosher incluem farinha, fubá, pão ázimo e vários cereais. Esses tipos de itens geralmente têm uma marca ou símbolo de identificação na embalagem, se ela for certificada como kosher.
Kashrut também exige que um judeu garanta que qualquer bebida alcoólica que ele beba também seja casher. Embora o vinho seja popular, o vinho kosher deve ser produzido em uma vinícola kosher que siga de perto todas as regras judaicas em relação à sua produção. Muitos tipos de bebidas destiladas e licores são preparados de maneira considerada kosher, e um judeu interessado nessas bebidas pode solicitar uma lista de marcas aceitáveis de uma agência de certificação kosher.
Produtos kosher podem facilmente se contaminar e, portanto, deixar de ser kosher, se não forem cozidos e servidos adequadamente. Os eletrodomésticos e utensílios de cozinha devem ser usados de acordo com as leis alimentares Kashrut, e não é permitido servir um produto de carne kosher em um prato que foi tocado por um laticínio kosher. Os judeus também estão proibidos de servir carne e laticínios na mesma refeição, mesmo que todos os itens tenham sido certificados como kosher e sejam servidos separadamente.