O brócolis é um vegetal saudável e nutritivo que pode ser preparado de várias maneiras diferentes. Algumas das maneiras mais comuns e saudáveis de cozinhar o brócolis são cozinhá-lo no microondas ou em banho-maria; simplesmente fervê-lo por alguns minutos em uma panela de água é outra abordagem. Também pode ser refogado com um pouco de azeite ou assado no forno. Algumas pessoas até comem cru em uma salada simples ou com um molho. Existem várias receitas diferentes que ilustram maneiras diferentes de cozinhar os brócolis, incluindo misturá-los para fazer a sopa de brócolis.
Ao preparar um legume saudável para o jantar, a maioria das pessoas não quer prejudicar seus benefícios nutricionais, preparando-o de maneira não saudável, como fritá-lo. Os brócolis podem ser preparados de várias maneiras diferentes, que são saborosos e deliciosos, embora ainda saudáveis. Lembre-se de que, embora uma das maneiras mais comuns de cozinhar brócolis seja cozinhá-lo no vapor e depois regá-lo com molho de queijo, isso realmente aumenta o teor de calorias e gordura do prato, então pode ser uma boa ideia ser criterioso com o queijo.
A maneira mais fácil de cozinhar o brócolis é cozinhá-lo no vapor. Pode ser colocado em um prato de vidro com um pouco de água e depois microondas por alguns minutos, ou colocado em banho-maria no fogão e cozido no vapor assim. Basta ferver uma panela com água e jogar o brócolis por alguns minutos para cozinhá-lo com perfeição e de maneira saudável. Apenas certifique-se de não fervê-lo demais, porque o brócolis começará a amolecer e acabará se despedaçando na água. Geralmente, quando o brócolis é servido, ele ainda deve estar ligeiramente crocante e com uma cor verde brilhante.
Refogar ou fritar são outras duas maneiras comuns de cozinhar o brócolis. Pode ser rapidamente refogado em uma panela com um pouco de azeite e temperos, geralmente com outros vegetais frescos. Para refogar os brócolis, o molho de soja costuma ser usado para dar um sabor extra. Embora muitas pessoas não pensem nisso, o brócolis também pode ser assado no forno; cobri-lo com um pouco de azeite, alho fresco picado e um pouco de queijo parmesão ralado e cozinhá-lo na grelha para obter um sabor delicioso e robusto. Além disso, outra maneira favorita de cozinhar o brócolis é misturá-lo em uma sopa nutritiva.