Aqueles que possuem trabalhos de servidor de banquetes fazem malabarismos com uma variedade de responsabilidades durante cada turno. Ao se candidatar a um emprego como servidor de banquetes, homens e mulheres devem ter em mente que, embora o atendimento ao cliente seja essencial, muitas outras habilidades tamb?m s?o necess?rias. Como a maioria dos servidores de restaurantes, os servidores de banquetes devem estar atentos ?s necessidades dos h?spedes sem perturb?-los. Esses servidores devem ter aptid?o f?sica e mental durante, antes e ap?s a refei??o.
Os trabalhos de servidor para banquetes podem ser encontrados em uma variedade de institui??es, incluindo grandes restaurantes e hot?is. Na maioria das vezes, por?m, essas posi??es podem ser encontradas em refeit?rios, centros de conven??es e clubes particulares. Esses tipos de instala??es hospedam fun??es de todos os tamanhos, embora as mais populares sejam reuni?es de neg?cios, casamentos e festas particulares. Os trabalhos de servidor de banquetes podem estar dispon?veis para as pessoas que procuram posi??es diurnas ou noturnas, bem como empregos de meio per?odo ou per?odo integral.
Como as instala??es para banquetes atendem a fun??es no caf? da manh?, almo?o e jantar, os servidores geralmente devem estar dispon?veis algumas horas antes e depois de cada evento. Os trabalhos de servidor de banquetes consistem na configura??o e remo??o de fun??es. Devido ?s varia??es de tempo de cada evento, a maioria dos servidores de banquetes n?o tem hor?rios regulares das nove ?s cinco. Os requisitos uniformes tamb?m podem ser rigorosos, j? que muitos sal?es de banquetes exigem roupas do tipo smoking.
Servidores fazem mais do que servir comida em banquetes. Antes de a festa chegar, os servidores est?o ocupados preparando as lou?as, guardanapos dobr?veis, praticando talheres e pratos, organizando as pe?as centrais e colocando ?gua ou caf?, se necess?rio. Bons servidores tamb?m estudam o menu espec?fico dessa fun??o, de modo a ter conhecimento se um h?spede fizer perguntas referentes a ingredientes e prepara??o. Al?m disso, a maioria dos trabalhos de servidor de banquetes exige trabalho em equipe entre os funcion?rios, como muitos servidores etiquetam tabelas de equipes.
Durante a refei??o, os servidores devem prestar aten??o aos convidados. Se algu?m precisar de um refil de bebida ou um prato retirado, ? dever do servidor. Se o servidor precisar de ajuda, ? de sua responsabilidade solicitar assist?ncia a um membro ou gerente da equipe.
Cada instala??o de banquetes exige algo ?nico de seus funcion?rios. Por exemplo, um resort especializado em caf? da manh? servido em seu refeit?rio pode apresentar o suco de laranja fresco e as fabulosas mesas. Os servidores do banquete talvez precisem espremer essas laranjas frescas, bem como configurar a mesa antes da chegada dos convidados. Geralmente, em casos como esses, o servidor deve estar no local antes do nascer do sol.
Da mesma forma, quando uma festa de casamento tarde da noite termina, os servidores precisam se limpar. A limpeza geralmente consiste em limpar os restos de lou?a das mesas, remover a roupa de cama e as pe?as centrais, limpar as coisas e varrer ou aspirar. Em algumas instala??es, os trabalhos de servidor de banquete exigem que os servidores executem tarefas de configura??o pr?via para o pr?ximo evento.
Durante o banquete, os servidores devem ser educados com os convidados. Um servidor deve responder respeitosamente a quaisquer perguntas e, se necess?rio, descobrir a resposta de um gerente ou chef. Ele tamb?m deve seguir as pol?ticas e regulamentos locais e nacionais sobre c?digos de sa?de e bebidas alco?licas. Os trabalhos de servidor de banquetes exigem que aqueles que ocupam o cargo verifiquem os cart?es de identifica??o para garantir que as pessoas que solicitam bebidas alco?licas tenham a idade apropriada.