Ao comparar um processador de alimentos e um moedor, os consumidores encontrarão diferenças na textura e no tamanho do alimento processado, bem como em como os alimentos funcionam e como os mecanismos de corte são encaixados. Na maioria das vezes, as pessoas não devem usar processadores de alimentos como moedores e vice-versa. No entanto, existe alguma sobreposição, portanto, dependendo exatamente do que o indivíduo deseja fazer e do design do dispositivo, às vezes é possível intercambiar os dois.
A principal diferença entre um processador de alimentos e um moedor é o resultado dos alimentos que passam pelos aparelhos. Um processador de alimentos normalmente pica, rala ou fatias. Como o nome da ferramenta indica, um moedor de alimentos, por comparação, corta, amassa e amassa os alimentos, formando um produto pastoso ou muito fino que nem sempre apresenta pedaços transparentes.
A diferença no funcionamento de um processador de alimentos e de um moedor significa que os moedores de alimentos são melhores para fazer pastas, pastas ou hambúrgueres. Por exemplo, alguns modelos moem bem a carne para hambúrgueres ou salsichas. Outros moinhos são excelentes para moer grãos, ervas ou grãos, como os que se fazem para fazer café, temperos ou farinha. Um processador de alimentos, em comparação, é bom para coisas como saladas de batata, recheios ou queijos ralados.
Compreendendo que um processador de alimentos e um moedor são projetados para trabalhar com alimentos diferentes e produzir um resultado final diferente, os dois dispositivos têm designs muito diferentes. Com moedores de carne, o dispositivo possui uma rampa ou funil no qual o chef deposita a carne. Um parafuso afiado guia a carne em direção a uma série de lâminas, que a cortam e a conduzem por uma tela. Os moedores de grãos, ervas e nozes funcionam basicamente da mesma maneira, mas podem ter um conjunto de placas de rebarbas em vez de lâminas rotativas e, normalmente, têm peças adicionais para classificar e filtrar. Alguns moedores, semelhantes a alguns processadores, operam por meio de um sistema de manivela.
Um processador de alimentos pode ter lâminas fixas, baseadas em bomba ou rotativas. Aqueles com lâminas fixas requerem que o chef guie o alimento sobre a lâmina, após o que ele cai no recipiente do processador principal. As lâminas da bomba se conectam a uma alça dentro da tampa do processador, movendo-se para cima e para baixo conforme o chef levanta e pressiona a bomba. As lâminas rotativas são conectadas a um mecanismo de manivela dentro da tampa; eles giram dentro do recipiente enquanto o chef gira a manivela.
Embora existam diferenças entre um processador de alimentos e um moedor, algumas sobreposições também estão presentes. Por exemplo, alguns processadores elétricos de alimentos têm configurações de “moagem”. Não é incomum que as pessoas usem um processador de alimentos para fazer produtos “pastosos”, como massa para bolos, e muitas pessoas moem a carne em processadores de alimentos. Em última análise, a diferença se resume à configuração da lâmina e se as lâminas cortam com precisão suficiente para criar a textura desejada.