Em 1909, os americanos consumiam 5 libras (2.27 kg) de queijo por pessoa. Em 2001, porém, essa resposta é mais de 30 libras. Por pessoa. Isso é muito queijo! Parte do motivo são as conveniências modernas – sacos selados de queijo pré-ralado para polvilhar facilmente em saladas, vegetais ou sopas; palitos pré-cortados de queijo são vendidos para serem facilmente adicionados a almoços embalados; e queijos extravagantes em miniatura, como o Gouda, estão disponíveis para lanches rápidos ou aperitivos rápidos.
Fatos do queijo grande:
Mais da metade do queijo nos Estados Unidos é consumido em alimentos preparados comercialmente – lancheiras e fast food, por exemplo.
Em 2002, o Mozzarella intensificou seu jogo e venceu o cheddar como o queijo favorito dos Estados Unidos.
De acordo com o CDC, a taxa de obesidade nos EUA estabilizou desde 2002, em cerca de 1/3 da população. Isso é cerca de 73 milhões de pessoas com 30 quilos ou mais acima do peso.
Esses 73 milhões de pessoas estão bem espaçados em termos de gênero e idade: 32.2% são homens, 35.5% são mulheres e 31.7% são crianças.