Il caff? e il t? sono tra le bevande pi? popolari al mondo, con diversi sondaggi che sembrano suggerire che il t? sia la bevanda calda numero uno al mondo e che spesso vengono raggruppati nei menu dei ristoranti. Tuttavia, il caff? e il t? sono in realt? bevande molto diverse, ognuna con una storia venerabile e distintiva. ? stato anche notato che molte persone sono fan di uno, ma non dell’altro.
Il caff? ? il prodotto di piante del genere Coffea, con C. robusta e C. arabica che sono le due cultivar utilizzate per la produzione del caff?. Si ritiene che il caff? abbia avuto origine in Etiopia, con leggende risalenti al IX secolo circa. Il caff? si diffuse in Medio Oriente e da l? in Europa, dove divenne una bevanda estremamente popolare nel 1600.
A seconda di come viene gestito il caff? e dove viene coltivato, pu? avere una variet? di profili di sapore. I caff? possono essere tostati per diversi periodi di tempo e hanno livelli diversi di caffeina, il composto chimico che rende il caff? una bevanda cos? popolare. Pu? anche essere preparato in vari modi, con caff? americano ed espresso come due preparazioni popolari e pu? anche essere aromatizzato con oli essenziali.
Il t? ? prodotto dalla Camellia sinensis, una pianta originaria della Cina. Come il caff?, il t? pu? variare notevolmente nel sapore a seconda di dove viene coltivato e come viene gestito. Alcune ampie categorie di t? includono t? verdi, bianchi, oolong e neri. Le leggende cinesi collocano la nascita del t? intorno al 2700 a.C., rendendolo molto pi? antico del caff? e il t? ? stato a lungo popolare in molte parti dell’Asia. Nel 1600, il t? inizi? ad apparire nelle caffetterie, creando un’associazione permanente tra caff? e t? tra gli europei, e la bevanda rapidamente rivaleggi? con il caff? in termini di appello al pubblico.
? importante notare che i cosiddetti “tisane” sono in realt? tisane. Per essere veramente considerato “t?”, una bevanda deve contenere Camellia sinensis, sebbene altri prodotti vegetali possano essere miscelati e comunemente lo sono. Una bevanda prodotta esclusivamente con erbe, come foglie di menta piperita o fiori di camomilla, ? pi? propriamente conosciuta come tisana, nonostante ci? che afferma l’etichetta sulla confezione. Nelle comunit? religiose in cui il consumo di caffeina non ? consentito, le tisane possono essere consumate in modo sicuro e queste bevande sono anche sicure per le persone che evitano la caffeina per motivi di salute.
Sia il caff? che il t? vengono preparati in modo simile, macerando o lisciviando i prodotti vegetali in acqua calda, e spesso vengono serviti con accessori simili, come panna e zucchero. Queste due bevande possono anche contenere abbastanza caffeina. Tuttavia, caff? e t? hanno un sapore molto diverso e contengono una variet? di composti chimici diversi. I t?, ad esempio, hanno numerosi antiossidanti, mentre i caff? no.