Il caffè filtrato è qualsiasi caffè che viene preparato attraverso un qualche tipo di filtro in modo che i motivi non finiscano nella bevanda. Coloro che si godono una tazza di caffè senza fondi possono scegliere qualsiasi cosa tra birra a goccia, caffè espresso, caffè con filtro indiano e altro ancora. Il caffè filtrato non era prima dei primi del 1800, secoli dopo che la bevanda divenne un alimento popolare in Arabia, intorno al 1000 d.C. Fino a quel momento, il caffè era stato preparato con i terreni ancora in acqua. Sebbene i principi di base alla base del filtraggio del caffè non siano cambiati molto, ci sono molti dispositivi e metodi diversi per filtrare, ciascuno con conseguenti variazioni di sapore e ricchezza.
Il movimento del caffè filtrato iniziò intorno al 1780 con l’invenzione delle caffettiere Mr. Biggin. I vasi di Mr. Biggin avevano la forma di un’alta teiera, che conteneva spazio per un filtro di tessuto e un beccuccio sul fondo. All’inizio del 1800, gli inventori del caffè erano molto migliorati sui difetti del signor Biggin, offrendo filtri in tessuto usa e getta per prevenire la putrefazione che si verificava con l’uso ripetuto di un singolo filtro. Nel tempo, i filtri in tessuto sono stati sostituiti interamente con filtri in carta.
Anche con miglioramenti, questi produttori di filtri non erano perfetti per tenere i fondi fuori dal caffè, da cui l’invenzione del produttore di vuoto. I produttori di vuoto hanno due grandi contenitori per l’acqua, come due pentole accatastati l’uno sull’altro. L’acqua viene posizionata nella camera inferiore dove viene riscaldata fino all’ebollizione. La pressione del calore forza l’acqua nella camera superiore, che contiene fondi di caffè. Una volta che il calore diminuisce, l’acqua filtra naturalmente nella camera inferiore, dando vita a una tazza di caffè ricca e priva di macinato.
Le caffettiere a caffè hanno preso la tecnologia dietro i produttori di birra a vuoto e l’hanno inserita in un dispositivo molto meno ingombrante. Un percolatore è un vaso verticale con un beccuccio in alto. L’acqua è posta sul fondo della pentola. Quando il percolatore viene riscaldato, dalla parte superiore della stufa o da una presa elettrica, l’acqua viene forzata in una camera di infusione contenente fondi di caffè. Il caffè risultante scorre di nuovo verso il basso, mentre i fondi rimangono in alto. Molte caffettiere hanno una finestra di visualizzazione in modo che l’utente possa giudicare la forza e la consistenza del caffè.
Presto seguì la stampa francese, che presenta un contenitore cilindrico con uno stantuffo all’interno. Caffè e acqua vengono combinati nel contenitore e riscaldati. Quando lo stantuffo viene premuto, l’acqua è in grado di fuoriuscire dal lato del contenitore, mentre i motivi rimangono intrappolati sul fondo. Questo metodo è uno dei modi più semplici ma efficaci per preparare il caffè filtrato. Mentre gli ingombranti produttori di birra sottovuoto sono stati relegati in articoli da collezione, la stampa francese è ancora utilizzata da alcuni che la preferiscono per il facile controllo che offre all’utente.
Oggi, uno dei metodi più popolari per fare il caffè filtrato è con una macchina da caffè automatica a goccia. L’elettricità riscalda l’acqua, che viene quindi versata attraverso i fondi di caffè collocati in un filtro; l’acqua assorbe il caffè mentre penetra in una pentola. Se il filtro è installato correttamente e trattiene correttamente i motivi, non dovrebbero esserci motivi che si fanno strada nel piatto. I produttori automatici di caffè americano sono diventati così popolari dalla loro introduzione negli anni ’70 che sono diventati un comune elettrodomestico da cucina.
Nel tempo, il caffè espresso filtrato è diventato popolare e accessibile quasi quanto il caffè americano. L’espresso è preparato con fondi di caffè più fini rispetto alla flebo. I terreni sono strettamente racchiusi in una piccola camera, attraverso la quale viene forzata l’acqua calda sotto pressione. L’espresso è spesso molto più scuro e più audace della maggior parte dei caffè americano. Di conseguenza, non viene prodotta nelle stesse quantità di flebo, ma in colpi. I colpi di caffè espresso possono essere consumati in molte forme. Alcuni lo bevono direttamente, alcuni con una miscela di latte al vapore e altri con acqua.
In India, a molti piace bere il caffè con filtro indiano, che utilizza una miscela di cicoria e chicchi di caffè scuri. Questo stile di caffè viene filtrato utilizzando un set di bicchieri. Il caffè e la cicoria sono ben confezionati in uno dei bicchieri, mentre l’altro bicchiere viene posizionato sopra prima di aggiungere acqua calda. L’acqua si fonde con il caffè e la cicoria, e lentamente si schiude e gocciola per separare la bevanda dal terreno. La cicoria aiuta il caffè a conservare la sua audacia e forza. Di conseguenza, il caffè con filtro indiano è generalmente più forte di molti metodi occidentali di filtraggio del caffè. Questo stile di caffè è spesso associato al latte.