Ormai nessuno ? sorpreso di sentire che lo yogurt fa bene al corpo. Non solo fornisce una buona dose di calcio, ma la maggior parte degli yogurt sono pieni di proteine ??e batteri felici e amichevoli che aiutano l’intestino a fare il loro lavoro. La superstar dello yogurt pi? recente sulla scena ? lo yogurt greco e sta rapidamente diventando un vincitore nel dibattito sullo yogurt contro lo yogurt greco. Lo yogurt greco ha una consistenza pi? densa e burrosa rispetto allo yogurt normale, racchiude un wallop proteico aggiuntivo e lascia il commensale pi? soddisfatto.
Il motivo della consistenza sostanzialmente pi? ricca risiede nel fatto che lo yogurt greco ? prodotto con almeno il doppio del latte. Ci? pu? significare un’enorme differenza proteica nello yogurt rispetto allo yogurt greco. Una singola porzione di yogurt normale non ? un composto proteico, che offre tra i quattro ei dieci grammi di proteine, ma suo cugino greco lo batte fuori dal cancello con un massimo di 24 grammi.
? importante non fare il salto logico nel pensare che lo yogurt greco debba contenere da due a tre volte pi? calcio rispetto ai pi? sottili yogurt in stile americano. Purtroppo, il calcio si perde effettivamente nella traduzione. Un contenitore monodose di yogurt greco offre solo il 20% della quantit? giornaliera raccomandata allo yogurt magro 30%. Questo potrebbe non avere senso in superficie, ma il motivo ? perch? lo yogurt greco ? pesantemente teso.
In effetti, la tensione spiega molto la differenza tra yogurt e yogurt greco. Poich? siero di latte, lattosio e zucchero sono filtrati dalla versione greca, lo yogurt risultante ? sia pi? cremoso che pi? saporito. Inoltre, poich? lo yogurt greco perde circa un terzo del calcio, riesce anche a scaricare circa la met? del contenuto di zucchero.
Nel grande dibattito sullo yogurt contro lo yogurt greco, tuttavia, c’? una storia di ammonimento. Alcuni fan dello yogurt si sono preparati a cercare uno yogurt intero perch? si notano le differenze di sapore e bocca rispetto alle versioni a basso contenuto di grassi o senza grassi. Con lo yogurt normale, questo aggiunge circa quattro grammi di grassi, che molte persone considerano un giusto compromesso. Lo yogurt greco pieno di grassi, tuttavia, pu? fermare i cuori con i 16 grammi di grassi saturi che nasconde.
Fortunatamente, un assaggio assicura alla maggior parte dei mangiatori di yogurt che anche lo yogurt greco senza grassi ? pi? saporito, pi? liscio e pi? cremoso dello yogurt americano grasso. ? anche un po ‘pi? piccante, quindi a molti intenditori della colazione piace aggiungere lamponi freschi, fragole o banane. Se ? necessario un po ‘pi? di dolcificante per una lingua particolare, alcune gocce di miele faranno il trucco.