A maggio 2012, l’Iowa aveva 19.7 milioni di maiali e maiali, più di qualsiasi altro stato degli Stati Uniti e circa un terzo della popolazione di maiali e maiali del paese. La Carolina del Nord era un secondo lontano, con solo 8.6 milioni di maiali.
Maggiori informazioni sul consumo di suini e suini:
Le navi di Cristoforo Colombo portarono i maiali negli Stati Uniti nel 1493.
Prima della seconda guerra mondiale, la maggior parte dei maiali negli Stati Uniti erano classificati come maiali da lardo, in grado di ingrassare in grandi quantità. Gli animali più magri, d’altra parte, erano conosciuti come maiali da pancetta, che erano più adatti per essere macellati per la carne. Il lardo è stato razionato durante la seconda guerra mondiale, così tante persone si sono abituate all’uso di oli vegetali, riducendo la domanda di suini da lardo e aumentando il mercato per animali più magri.
Il consumo di carne di maiale negli Stati Uniti ha raggiunto il picco nel 1944, a 54 libbre (24.5 kg) a persona. Gli esperti hanno previsto che il numero sarebbe di circa 44 libbre (20 kg) nel 2012.