La parola entree significa cose diverse in diverse parti del mondo. Negli Stati Uniti, ad esempio, l’antipasto è di solito il piatto principale o la parte principale del pasto mentre, in Europa, l’antipasto è un antipasto o un antipasto che viene servito prima del piatto principale. Esistono molti tipi di antipasti. Molti antipasti contengono alcuni tipi di carne, come manzo, pollame o maiale. Ci sono anche antipasti di pesce che contengono pesce o crostacei e antipasti vegetariani completamente privi di carne e frutti di mare.
Alcuni degli alimenti più popolari sono le carni come manzo, pollo, tacchino, maiale e agnello. Gli antipasti di carne possono essere bocconcini di piccole dimensioni che servono a stuzzicare l’appetito di un commensale o piatti sostanziosi che sono grandi e abbondanti abbastanza da essere un pasto in sé e per sé. Le polpette italiane sono un tipo di antipasto che probabilmente non sarebbe servito come piatto principale. Altri antipasti di carne, come la bistecca al peperoncino o il peperoncino, possono costituire la maggior parte di un pasto. Quando si tratta di assaggiare cibi, molto dipende da come vengono ridimensionati quando vengono serviti. La pagnotta di carne tagliata in piccoli quadrati potrebbe essere servita come antipasto, mentre le fette spesse della stessa pagnotta di carne potrebbero essere servite come piatto principale.
Pesce e molluschi sono anche cibi popolari per antipasti. Come per i piatti a base di carne, molti antipasti di pesce possono essere ridimensionati per funzionare come antipasti o piatti principali. Un’eccezione è il cocktail di frutti di mare, che di solito viene servito prima di un piatto principale piuttosto che come piatto principale. Alcuni altri esempi di antipasti di pesce includono torte di granchio, insalata di gamberi, involtini di uova di gamberi e lasagne di pesce.
Mentre le verdure non sono la prima cosa che molte persone pensano come cibi per antipasti, possono essere una buona scelta per coloro che non mangiano carne o sono alla ricerca di scelte salutari per antipasti. Gli antipasti vegetariani non contengono carne o pesce. Quasi ogni antipasto che utilizza carne o pesce può essere trasformato in un piatto vegetariano con alcune sostituzioni. Ad esempio, alcuni antipasti vegetariani popolari includono peperoni ripieni vegetariani, peperoncino vegetariano, nachos vegetariani e involtini di uova vegetariani. La pasta può essere una componente importante in un antipasto vegetariano, come in insalata di verdure e pasta.
Un altro tipo comune di antipasto è la zuppa. Come per gli altri antipasti, la zuppa può essere servita come antipasto per un pasto completo o come piatto principale. Alcuni antipasti di zuppa e stufato popolari includono minestrone, spezzatino di manzo, zuppa di patate e porri, zuppa di vongole e zuppa di pomodoro.