Gli hamburger vegetariani sono polpette a base di verdure e cereali, in alternativa alla carne. Esistono diversi tipi di hamburger vegetariani disponibili sul mercato e sono anche relativamente facili da preparare in casa, per i consumatori che vogliono produrre le proprie varietà. Gli hamburger vegetariani commerciali si dividono in tre categorie di base: hamburger vegetariani vegani, hamburger vegetariani vegetariani e hamburger vegetariani che sono fatti come parte di varie cucine etniche. All’interno di ciascuna categoria, ci sono una serie di opzioni.
Gli hamburger vegetariani vegani sono fatti senza l’uso di ingredienti di origine animale. Gli hamburger Boca sono un famoso marchio vegano, fatto usando la soia come base con una varietà di aggiunte di sapore. Diverse aziende producono anche hamburger vegetariani con verdure seitan, usando glutine di grano. Inoltre, gli hamburger vegetariani vegani possono essere fatti da tempeh, un prodotto fermentato di soia che ha iniziato a crescere in popolarità negli anni ’90.
Gli hamburger vegetariani vegetariani sono fatti con prodotti animali come uova e latte, ma senza carne. Gardenburger è uno dei marchi vegetariani più popolari, ma Boca produce anche una linea vegetariana di hamburger vegetariani, così come molte altre aziende. Tipicamente la soia o il tempeh sono usati come base proteica e il sapore è aggiunto con verdure e spezie. Spesso, i grani vengono mescolati per consistenza e gusto.
Numerosi paesi producono polpette di verdure che potrebbero essere viste come hamburger vegetariani. Uno dei più famosi è il falafel, prodotto in tutto il Medio Oriente. Il falafel viene prodotto macinando i ceci con un assortimento di spezie e friggendo le polpette risultanti, che vengono generalmente servite su pane pita con lattuga, pomodori, tahini e altri ingredienti mediorientali. L’Africa e l’Asia hanno anche polpette di verdure proprie, realizzate con ingredienti locali e servite in vari modi. In Sud America, alcuni cuochi preparano hamburger vegetariani con fagioli neri che sono ricchi, abbondanti e gustosi.
I cuochi possono preparare i loro hamburger vegetariani con un assortimento di ingredienti. Prova a prendere una varietà di cereali insieme a proteine ??vegetali strutturate, mescolandoli in un frullatore e quindi aggiungendo acqua calda per formare una pasta densa. Trasforma la pasta in polpette e cuocile in una padella fino a doratura. Il mix secco può essere conservato in un armadio fino a quando non è pronto per l’uso, rendendolo un pasto facile e veloce. Numerose aziende vendono anche mix di hamburger secchi vegetali, a cui i cuochi possono aggiungere verdure e spezie saltate a piacere.