Ghana es un país de África occidental, con su frontera sur formada por el Golfo de Guinea. Costa de Marfil se encuentra al oeste, Burkina Faso al norte y Togo al este. La capital es Accra. El nombre oficial del país es República de Ghana y es una democracia constitucional. Ghana se formó en 1957 a partir de la fusión del territorio fiduciario de Togo con la colonia británica de Gold Coast, y fue el primero de los países subsaharianos en obtener la independencia. Siguió una serie de golpes de estado, con una nueva constitución en 1992 que restauró un sistema político con múltiples partidos.
La estimación de la población en julio de 2007 era 22,931,299. Existe un riesgo muy alto de enfermedades infecciosas y la esperanza de vida al nacer es de 59.12 años. La tasa de alfabetización era inferior al 58 por ciento en 2000. Aunque el inglés es el idioma oficial de Ghana, menos del 36 por ciento de la gente lo habla. Los otros idiomas principales incluyen Asante, Ewe y Fante.
Ghana sufre tanto la sequía como la contaminación del agua, lo que pone en peligro el suministro de agua potable. Entre la deforestación, que está destruyendo el hábitat, y la caza furtiva, la vida silvestre está amenazada. El pastoreo excesivo y la erosión del suelo también son problemas.
Los productos agrícolas de Ghana incluyen maní, nueces de karité, mandioca, cacao, arroz, café, plátanos y maíz, así como madera. Las industrias incluyen la minería de oro, la fundición de aluminio, la fabricación y el procesamiento de alimentos. Los principales socios de exportación de Ghana son los Países Bajos, el Reino Unido, los Estados Unidos, España, Bélgica y Francia, y los productos básicos que exporta incluyen oro, cacao, madera, atún, varios minerales y diamantes. Los principales socios importadores, a los que Ghana compra bienes de capital, petróleo y alimentos, son Nigeria, China, Reino Unido, Bélgica, Estados Unidos, Sudáfrica y Francia.
Los alimentos comunes en Ghana incluyen:
Arroz Jollof, un plato elaborado con carne, arroz y tomates
Fufu, un plato con almidón hecho con verduras machacadas y que se usa para recoger la comida.
Bangu, un plato de maíz que ha sido fermentado
Plátanos fritos, llamados kelewele, sazonados con jengibre y pimiento picante
Guiso de maní, elaborado con verduras y frijoles negros
Akara, o buñuelos de guisantes de ojos negros