Muchos cocineros caseros creen que cualquier vegetal puede convertirse en la base de la sopa. Las verduras de ra?z como las papas y las zanahorias pueden convertirse f?cilmente en una sopa abundante para servir en una tarde invernal, y las verduras m?s delicadas como los guisantes de az?car, la calabaza de verano y los tomates son perfectos para un almuerzo m?s ligero o una sopa de verano. El uso de berenjenas para platos principales es relativamente com?n, pero muchos cocineros pueden no darse cuenta de que la sopa de berenjenas es una opci?n igualmente deliciosa. Esta sopa se puede preparar al estilo mediterr?neo, al curry, asado o de otra manera.
Parte del encanto de la sopa de berenjenas es su versatilidad. Puede servirse como una delicada sopa fr?a en un d?a de verano, o combinarse con verduras abundantes para el estofado de invierno. Cualquier tipo de berenjena tambi?n ser? suficiente. Las berenjenas de fondo gordo que se ven com?nmente en las tiendas de comestibles son una buena opci?n, al igual que las berenjenas japonesas largas y delgadas o las indias peque?as y redondas. Como lo hace en guisos y guarniciones, la berenjena es una base dispuesta y muy suave sobre la cual se pueden agregar otros sabores m?s intensos.
La sopa de berenjenas al estilo mediterr?neo, ricamente aromatizada, generalmente combina berenjenas picadas en cubitos con tomates guisados ??como base. Muchos cocineros incluyen cebolla y ajo para dar sabor, as? como hierbas como el romero, el or?gano o el tomillo. Tambi?n se puede agregar un aceite de oliva rico en sabores. Las versiones vegetarianas de la sopa de berenjenas son deliciosas por s? solas o se pueden cocinar y servir sobre orzo, cebada u otros granos. Muchos cocineros sirven esta sopa con yogur griego para que los comensales los mezclen en la mesa.
Se crea un sabor muy diferente en las sopas de berenjenas al curry. Algunas sopas al curry requieren tomates guisados ??en cubitos, y otros se quedan con la berenjena como base. Las frutas y verduras se combinan en este tipo de sopa, que incluye manzana picada, duraznos o peras, as? como cebollas, ajo y jengibre. Para hacer una sopa cremosa, muchos cocineros optan por usar leche, crema o un sustituto no l?cteo como leche de almendras o leche de soja en la base en lugar de agua. Para mayor comodidad, la mayor?a de los cocineros usan una mezcla favorita de curry en polvo o un curry en jarras indio o paquistan?.
Una sopa simple y deliciosa comienza con berenjenas asadas al horno, cebolla y ajo que se han cocinado hasta el punto de que la carne es suave y su dulzura natural se ha destacado. Esta sopa particular es simple, no necesita nada m?s que caldo de pollo con o en lugar de crema y un poco de aceite de oliva o canola. Despu?s de que los ingredientes se hayan calentado juntos en una cacerola, se mezclan en una licuadora. Un cocinero puede hacer que esta sopa de berenjenas sea perfecta agregando un poco de queso feta desmenuzado y algunos pi?ones tostados.