El filete sobrante se puede usar para muchas comidas deliciosas, como sándwiches, salteados, ensaladas y sopas. Si tiene un trozo de filete crudo sobrante, puede marinarlo con condimentos, un poco de aceite y salsa de soja, miel y jugo de naranja antes de asarlo o saltearlo. El filete generalmente es mejor cuando se corta diagonalmente a través del grano en rodajas bastante delgadas. Este método generalmente le da a cualquier tipo de carne su presentación más tierna.
Para sopas, es posible que desee cortar aún más las rodajas de filete cocido en cubos del tamaño de un bocado. Un poco de pimienta negra, caldo de carne y verduras como guisantes o judías verdes pueden hacer que una sopa hecha con carne sobrante sea sabrosa y deliciosa. Los panecillos calientes, así como una ensalada crujiente y un vaso de leche fría pueden completar la sopa de carne.
Los restos de filete cocido pueden convertir una ensalada verde en un plato principal de almuerzo o cena. Los restos de granos de maíz cocidos y las rodajas finas de pimiento verde se pueden agregar a una ensalada de filete sobrante. Un aderezo italiano o vinagreta puede ser la mejor opción, pero en su lugar podría usarse cualquier otro tipo. Como se trata de una comida fría, una ensalada de carne puede ser especialmente buena para un día caluroso, ya que no es necesario usar la estufa y es rápida de preparar.
Las papas fritas hechas con una mezcla de diferentes verduras como zanahorias, brócoli, cebolla y apio, además de filetes sobrantes pueden ser deliciosas. La carne siempre debe estar en rodajas finas. La pimienta y el ajo son excelentes aromatizantes para filetes salteados como la salsa de soya. Las papas fritas a base de filete tienden a tener un sabor aún más delicioso cuando se prepara una salsa espesa, parecida a la salsa, al agregar un espesante como la maicena o la harina a la salsa de soja.
Las rebanadas de filete cocinadas son excelentes en sándwiches calientes o fríos. Para un sabroso y cremoso sándwich de filete caliente, divídalo y tueste un panecillo submarino. Calienta un poco de sopa de champiñones condensada enlatada a fuego lento con solo un poco de leche para hacer una salsa espesa. Sazone con pimienta y agregue rodajas cocidas de bistec sobrante. Cuchara en el rollo submarino para servir. Se puede agregar un poco de queso rallado de cualquier tipo al sándwich caliente antes de servir.
Al hacer sándwiches de carne fría, es una buena idea variar el pan. Usar un rollo o una tortilla puede hacer que el sándwich de carne sobrante sea más interesante. El pan de ajo con filete sobrante en la parte superior es un sándwich popular, pero tiende a tener un sabor más cálido que frío.